Weinig mensen weten het, maar van groene tomaten kun je heerlijke dessertblanks krijgen. De tomaten krijgen de zachtste pastille. Voor de bereiding zijn geen speciale ingrediënten en apparatuur nodig. Een ongewoon gerecht kan uw tafel versieren en gasten verrassen met een originele smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg kleine groene tomaten;
- - 500 g suiker;
- - 1, 5 liter water;
- - een halve theelepel citroenzuur;
- - een theelepel vanilline;
- - poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet groene tomaten met 1, 5 liter heet water, voeg citroenzuur toe.
2
Breng de oplossing aan de kook en laat het water weglopen. Sla vervolgens de tomaten over door een vleesmolen.
3
Voeg vanille, suiker en een half glas gekookt water toe aan de afgewerkte massa en meng goed.
4
Giet vloeistof op een bakplaat, plaats in een voorverwarmde oven tot 250 graden. Roer de massa zodat deze niet brandt. Het moet ongeveer 30 minuten worden gebakken, totdat de toekomstige marshmallow dik en transparant wordt.
5
Haal de bakplaat uit de oven, leg het pastilleblad op de folie en droog op een donkere plaats op kamertemperatuur gedurende ongeveer 6 uur.
6
Snijd de plaat in kleine stukjes en besprenkel ze met poedersuiker. Ongewone groene tomatenpastille is klaar. Het kan met thee worden geserveerd of gewoon zomaar.
Let goed op
De consistentie van de pastille moet dik zijn. Als je een vloeibare massa hebt, voeg dan een paar eetlepels bloem toe.
Handig advies
Als je de pasta een groentesmaak wilt geven, verminder dan de hoeveelheid suiker en voeg een eetlepel kurkuma toe aan het mengsel.