Shepherd's pie is een traditioneel Brits gerecht. Als je kijkt, dan is dit een gewone aardappelschotel met gehakt en groenten. Het blijkt dat de herderstaart erg lekker is, stevig genoeg en erg geurig! Het kookproces is eenvoudig en kost niet veel tijd!
Kies je recept
Je hebt nodig
- 500 gram lamsvlees (gehakt),
- 2 uien,
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook,
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree
- 2 el. eetlepels Worcester-saus
- 250 ml rode wijn,
- 400 ml kippenbouillon
- wat rozemarijn
- een beetje tijm
- 2 el. eetlepels olijfolie,
- 1 kg aardappelen
- 100 gram parmezaan
- 2 dooiers
- wat zout
- een beetje zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
We maken de aardappel schoon, wassen hem, vullen hem met water, zetten hem aan de kook.
2
Giet een kleine hoeveelheid olijfolie in de pan en verwarm het. We doen het gehakt en roeren constant en bakken tot de kleur verandert.
3
Uien en wortels schillen, in kleine blokjes snijden. Wortelen kunnen grof worden geraspt - naar believen.
4
We schuiven de ui en de wortelblokjes naar het gehakt, mengen.
5
Voeg een eetlepel tomatenpuree, Wunster-saus en wijn toe aan het gehakt en de groenten. Meng, verdamp de wijn.
6
Plet de gepelde knoflook met een mes en hak het fijn. Tijm en rozemarijn hakken fijn. Voeg knoflook en groenten toe aan de gehaktpan.
7
Giet de vooraf bereide kippenbouillon erbij, meng. Zout en peper naar smaak.
Kook de saus ingedikt. Na verloop van tijd duurt het 20 minuten.
8
Giet uit de gekookte aardappelen het water af, kneed de knabbelschaar tot de puree (je kunt het in een blender draaien). Voeg de puree toe, twee dooiers en twee eetlepels geraspte kaas, meng tot een glad mengsel. Als de aardappelpuree droog is, verdun dan met een kleine hoeveelheid water uit de bouillon.
9
Doe de vleessaus in de ovenschaal. Doe aardappelpuree op de saus. Bestrooi de aardappelpuree met de overgebleven geraspte kaas.
10
Bak een half uur in de oven op een temperatuur van 180 graden.