Eetbare kastanjes zijn een voedzaam en gezond product. Een van de voordelen van eetbare kastanje is de veelzijdigheid. Je kunt dit waardevolle fruit toevoegen aan zoete en ongezoete gerechten, je kunt kastanjes roosteren, bakken, koken, als een zelfstandig gerecht serveren, als onderdeel van salades enzovoort. En van de vruchten van eetbare kastanje kun je heerlijke koekjes maken, waarvoor je ook niet hoeft te bakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - eetbare kastanjes - 400 g;
- - honing - 1-2 el.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je kastanjes maken. Dit kan van tevoren worden gedaan, niet noodzakelijkerwijs vlak voor het maken van cookies.
Eetbare kastanjes, zonder de schaal te verwijderen, moeten in koud water worden gedrenkt. U kunt de vruchten het beste met koud water vullen en een nacht laten staan.
2
Dan moet je de kastanjes bakken. Om dit te doen, pre-doorboor met een naald of naai de schaal op verschillende plaatsen of maak nauwkeurige sneden met een scherp mes.
Eetbare kastanjes, klaargemaakt voor verdere verwerking, in één laag op een droge bakplaat gelegd en in een oven voorverwarmd tot 200 graden. Laat 20-40 minuten weken, afhankelijk van de grootte van de kastanjes. Kleine kastanjes, om uitdroging te voorkomen, bakken op een temperatuur van 180 graden.
3
Gebakken kastanjes moeten worden geschild. Het is gemakkelijker om te doen als u eerst met uw hand op de kastanje drukt en vervolgens voorzichtig de schaal verwijdert. De schil die achterblijft op de kern moet met een mes worden verwijderd. Hierna kook je de kastanjes ongeveer 10 minuten in kokend water. De korrels worden zacht en sappig. Voer de aldus bereide kastanjes door een vleesmolen. Meng het resulterende poederpoeder met honing. Voeg in dat geval geleidelijk honing toe, in kleine porties. Het resultaat moet een redelijk plastic, maar tegelijkertijd een iets losse massa zijn.
4
Neem koekvormpjes en stamp het deeg stevig in deze koekvormpjes. Verwijder vervolgens voorzichtig de koekjes en bewaar ze minimaal 30 minuten in de koelkast.
En je kunt meteen kastanjekoekjes serveren.
5
Er moet aan worden herinnerd dat koekjes van eetbare kastanje zeer bevredigend zijn, je kunt er niet veel van eten.
Om de smaak van kastanjekoekjes te diversifiëren, kunt u verschillende kruiden gebruiken: gember, kardemom, kruidnagel, kaneel. Je kunt ook geraspte citroenschil aan het deeg toevoegen om de smaak en voedingswaarde van koekjes te verrijken.
Eetbare kastanjekoekjes kunnen tijdens perioden van orthodox vasten worden gegeten, evenals vegetariërs. Dergelijke koekjes zijn ook geschikt voor mensen die eten volgens de normen van een glutenvrij en case-free dieet.