Alle Franse gerechten onderscheiden zich door verfijning en pikantheid, en bakken is daarop geen uitzondering. Ik stel voor dat je een zeer interessant en heerlijk kaneelkoekje met bladerdeeg kookt, Palmiers genaamd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - suiker - 1 kopje;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen kaneel - 2 theelepels;
- - bladerdeeg - 240 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer het volgende in een gratis kom: zout, gemalen kaneel en kristalsuiker. Meng deze ingrediënten goed met elkaar. Giet een deel van de resulterende droge massa op het werkoppervlak en rol het afgewerkte bladerdeeg erop uit, zodat je een dunne rechthoekige laag krijgt met een afmeting van 30 x 37 centimeter.
2
Giet de rest van het droge mengsel op het oppervlak van de rechthoek, uit het deeg gerold, zodat het gelijkmatig over het deeg wordt verdeeld. Wikkel elk van de lange zijden naar het midden, als een rol. Voer deze procedure uit en probeer het deeg strak genoeg te wikkelen.
3
Neem een scherp mes en snijd ze in een soort rol in kleine stukjes, waarvan de dikte ongeveer gelijk is aan één centimeter. U krijgt dus figuren die lijken op "oren".
4
Om een bepaald aantal "oren" te bakken heb je 2 bakplaten nodig. Bekleed ze allemaal met bakpapier of siliconenmatten. Leg toekomstige koekjes op bakplaten zodat er voldoende ruimte tussen zit.
5
Plaats de bakplaten met de "oren" in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 220 graden, tot de kleur van het bakken goudbruin wordt, dat wil zeggen ongeveer 10-12 minuten. Wanneer de traktatie klaar is, breng je deze over van de ovenschaal naar het rooster. Serveer het gekoelde dessert met thee. Koekje van Palmiers klaar!