Het is erg moeilijk om de voordelen van gerstgerechten voor ons lichaam te overschatten. Deze granen moeten worden opgenomen in de voeding van kinderen. En aangezien veel baby's vaak weigeren pap te eten met zo'n eenvoudig uiterlijk, zijn heerlijke en bevredigende soepen een uitstekende oplossing.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Gerst Vlees Soep:
- 400 g rundvlees;
- 2-3 aardappelknollen;
- een half glas parelgort;
- 1 ui;
- 1 middelgrote wortel;
- 2 stengels bleekselderij;
- plantaardige olie;
- zout
- kruiderijen en specerijen.
- Champignonsoep met gerst:
- 0, 5 kg champignons;
- een half glas parelgort;
- 3-4 wortels;
- 1 ui;
- 2 el tomatenpuree;
- olijfolie;
- zout
- specerijen.
- Zoete melksoep:
- 150 g parelgort;
- 2 liter melk;
- suiker
- zout;
- boter.
Gebruiksaanwijzing
1
Parelgort Vleessoep Spoel de Parelgort grondig af, doe in een diepe kom, giet er kokend water op en laat een paar uur staan. Kook het vlees gaar en verwijder het. Voeg gekookte gerst toe aan kokende bouillon. Fruit in voorverwarmde plantaardige olie de gehakte ui goudbruin en voeg dan de geraspte wortels toe. Als de groenten voldoende gebakken zijn, doe de gesneden selderij dan in een pan, dek af en laat 10 minuten sudderen. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en voeg toe aan de bouillon als de gerst bijna klaar is. Snijd het gekookte vlees in stukjes en voeg toe aan de soep. Kruid het dan met gebakken groenten, zout, peper, doe een laurierblad. Als de bouillon kookt, haal hem dan van het vuur.
2
Champignonsoep met parelgort Breng het water aan de kook, voeg dan de grondig gewassen parelgort toe en laat 30-40 minuten sudderen. Tap vervolgens het water af. Fruit de uien en wortels in verhitte olijfolie, voeg de gehakte champignons toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Als je paddenstoelen gebruikt, kun je ze meteen bakken. Als bospaddestoelen, moet u ze eerst koken. Vul het gebraad met tomatenpuree (als het te dik is, is het beter om het vooraf met een beetje water te verdunnen) en laat het 2-3 minuten sudderen. Giet gekookte gerst met nieuw water of vleesbouillon. Als het kookt, voeg het gebraad, zout toe, breng op smaak met kruiden en laat het nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
3
Zoete melksoep Leg de gewassen gerst in kokend water en laat 40 minuten op laag vuur koken. Verwarm de melk en breng deze niet aan de kook, voeg gekookte parelgort, zout, suiker naar smaak toe en kook nog 20 minuten, af en toe roerend en zorg ervoor dat de melk niet op de bodem blijft plakken. Het is beter om soep in een waterbad te koken. Doe boter in een kom soep.
Gerelateerd artikel
Bonesoep met gebakken tomaten