Gebakken tomaten passen perfect in elk ongezoet gerecht, of het nu pastasaus of pizza-toppings zijn. Neem daarom niet de tijd om zo'n prachtig werkstuk te maken!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 100 ml olijfolie;
- - verse basilicum naar smaak;
- - peper en zout naar smaak;
- - 2 knoflookkoppen;
- - schilfers rode peper naar smaak;
- - 25 middelgrote tomaten.
Gebruiksaanwijzing
1
Was en droog de groenten. Elke tomaat moet in 4 delen worden gesneden.
2
Giet een bakplaat met 50 ml olijfolie, verdeel het over het hele oppervlak met een culinaire siliconenborstel. Leg de tomaten met de schil op de voorbereide bakplaat en besprenkel met de overgebleven olijfolie erop.
3
Vervolgens moeten tomaten naar smaak worden gezouten en peper, voeg een paar vlokken rode peper toe (optioneel: als je van warm houdt!) En gepelde teentjes knoflook. Zet de tomaten in de oven, 10 uur tot een minimum (70-100 graden) verwarmd.
4
Maak blikjes van 2 liter klaar (het is nog beter om ze eerst te steriliseren). Giet een beetje olie in de bodem, doe er een beetje gebakken tomaten in (in dit stadium, als je wilt, kun je de schil eruit halen), bedek met een paar basilicumblaadjes en voeg een paar teentjes knoflook toe. Leg de tomaten opnieuw en ga door met het afwisselen van lagen totdat de container vol is.
5
Het aperitief moet worden bestrooid met pittige geurige olie van een bakplaat, waarmee de groenten zijn gedroogd. Sluit de pot voorzichtig af met een schoon deksel en bewaar het voorgerecht op een koele plaats.