Armeense lavash kan met recht een culinair meesterwerk worden genoemd. Het wordt niet alleen geserveerd met veel vleesgerechten en er worden snacks mee gemaakt, maar het vervangt ook het deeg voor taarten en broodjes. Pitabroodje is perfect gestoomd en gebakken in de oven. Als je gebak met vlees wilt proberen, waarom zou je dan niet profiteren van deze geweldige eigenschappen van pitabrood en het traditionele deeg ermee vervangen? Het wordt een zeer smakelijke en snelle maaltijd, waarvoor bijna geen speciale inspanning vereist is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - pita - 4 stuks. (400 g);
- - gehakt varkensvlees en rundvlees - 400 g;
- - kleine uien - 3 stuks;
- - kleine wortels - 1 st. (het is mogelijk zonder dit);
- - groene uien - 0, 5 bos;
- - kippenei - 1 stuk;
- - kefir - 1 kopje (250 ml)
- - harde kaas - 200 g;
- - zonnebloemolie;
- - zwarte gemalen peper;
- - zout;
- - pan, ovenschaal.
Handleiding
1
Verhit zonnebloemolie in een pan (3-4 eetlepels) en doe het gehakt erbij. Roerbak tot het licht is.
2
Schil en hak de ui in kleine blokjes. Als je wortels in vleesgerechten lekker vindt, dan kun je die toevoegen. Om dit te doen, schil het en rasp het. En doe dan de gehakte uien met wortels over op het gehakt in de pan. Bak ongeveer 10 minuten tot het vlees gaar is. Voeg aan het einde gemalen zwarte peper en zout toe.
3
Haal nu de pan van het vuur en laat het gehakt afkoelen. Breek intussen het kippenei in een apart kommetje en klop het op. Giet er kefir in en meng tot een gladde massa.
4
Rasp harde kaas en meng het met gehakt, dat tegen die tijd iets moet zijn afgekoeld. Spoel, droog en hak groene uien fijn. Bestrooi het daarna met gehakt en kaas en meng alles goed door elkaar.
5
Dit is het moment om een cake te maken. Vet een ovenschaal in met olie. Neem een pitabroodje en bedek ze met de onderkant van het formulier. De randen hangen naar beneden. Dus het zou moeten zijn - ze zullen het werkstuk inpakken. Neem vervolgens het volgende pitabroodje en doe het ook in de vorm.
6
Daarna de helft van het gehakt gelijkmatig verdelen. Neem dan het derde pitabroodje en scheur het (of snijd het) in 10-12 stukjes. Rol ze allemaal in een klomp en dompel ze in de eierkefir-massa en leg ze vervolgens op de vulling.
7
Als de laag pitabrood is versierd, leg je de resterende vulling erop. En neem dan het laatste pitabroodje, leg het erop en stop de randen zodat ze niet naar beneden hangen. Smeer het bovenop met zonnebloemolie en giet de helft van de resterende eierkefir-massa erop. Wikkel tenslotte alle andere randen voorzichtig in en vet de bovenkant van het werkstuk in met zonnebloemolie. Giet de rest met kefir-massa en stuur het werkstuk gedurende 20 minuten voorverwarmd op 220 graden naar de oven.
8
Wanneer het pitabroodje een mooie licht geroosterde gouden korst krijgt, kan de cake uit de oven worden gehaald, in porties worden gesneden en geserveerd.