Deze salade bevat een enorme hoeveelheid vitamines, dus het is ideaal - en vooral handig - voor lunch of diner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 4 porties:
- 4 sneetjes brood met zemelen
- 400 g groene salade
- 400 g kip
- 2 avocado's
- 250 g kerstomaatjes
- 20 grote olijven zonder pit
- olijfolie
- zout
- basilicum
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het brood in vierkanten, leg op een bakplaat in één laag en bak 15 minuten. Snijd op dit moment de kip in kleine stukjes en bak tot ze gaar zijn in olijfolie.
2
Schil en snijd avocado's, snij olijven en tomaten doormidden.
3
Meng in een grote kom crackers, groenten en kip, breng op smaak met olijfolie, zout en basilicum. Serveer onmiddellijk.
Handig advies
Je kunt naar eigen smaak groenten aan deze salade toevoegen. Kipfilet kan worden vervangen door garnalen.