Peperkoekkoekjes verschenen heel lang geleden in Rusland. Ze zijn altijd bij iedereen geliefd geweest. Het is deze delicatesse die ik stel voor dat je thuis kookt! Ik verzeker u dat ze qua smaak niet onderdoen voor de gekochte.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kefir - 500 ml;
- - suiker - 500 g;
- - eieren - 4 stuks;
- - plantaardige olie - 4 eetlepels;
- - muntessence - 1 theelepel;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - bloem - 500-600 g;
- - zout - een snuifje.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een apart gerecht en doe hierin ingrediënten zoals kefir en 400 gram kristalsuiker. Meng alles goed door elkaar. Trouwens, als je geen kefir hebt, is het heel goed mogelijk om het te vervangen door zure room. Voeg de losgeklopte eieren en een eigeel toe aan de resulterende massa. Voer daar muntessence en plantaardige olie in.
2
Combineer de frisdrank met bloem en voeg toe aan de suiker-kefir-massa. Meng alles goed door elkaar. U krijgt dus zacht deeg voor toekomstige peperkoekkoekjes. Leg het een tijdje opzij.
3
Leg het afgewerkte deeg op het werkoppervlak en rol zo dat er een laag ontstaat met een dikte van 2 centimeter. Neem koekjessnijders en knip met hun hulp allerlei figuren uit.
4
Verwarm de oven tot een temperatuur van 200-220 graden. Smeer de bakplaat niet in, maar bestrooi hem eenvoudig met bloem en leg er de verschillende figuren uit het deeg op. Stuur de peperkoekkoekjes om te bakken tot ze ongeveer een kwartier volledig gaar zijn. Het is het beste om in je oven te navigeren.
5
Combineer eiwit met 4 eetlepels kristalsuiker. Meng grondig. Voltooi deze procedure wanneer schuim begint te vormen.
6
Neem een kleine gratis steelpan en giet er 100 ml water in. Zet op het vuur en voeg de resterende suiker toe. Kook dit mengsel 13 minuten op laag vuur. Voeg de suiker en de eimassa toe aan de resulterende siroop. Goed mengen. Gingerbread icing is klaar.
7
Dek het gebakken baksel af met glazuur, bij voorkeur door een vergiet, en schud. Zo wordt de traktatie er gelijkmatig mee bedekt. Peperkoekkoekjes zijn klaar!