Een van de meest gebruikelijke manieren om vis snel te koken, is door hem in de oven te bakken. Als je er gestoofde groenten aan toevoegt, krijg je een ongelooflijk smakelijk gerecht dat licht en niet vet is. Die fijnproevers die niet alleen van heerlijk eten houden, maar ook geen extra calorieën binnenkrijgen, zullen het vooral waarderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - visfilet 600 g
- - paprika 2 stuks.
- - uien 2 stuks.
- - tomaten 3 stuks.
- - knoflook 3 teentjes
- - plantaardige olie 0, 5 kopjes
- - azijn (3%) 3 el. lepels
- - komijnzaad (optioneel) 1 theelepel
- - gemalen paprika 2 el. lepels
- - rode en zwarte gemalen peper
- - zout
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de vis in kleine porties, giet citroensap, besprenkel met viskruiden en zout en peper. Laat de filet 20 minuten staan.
2
We bereiden groenten: we snijden uien in grote halve ringen, hakken de tomaat in reepjes en knoflook - hak ze fijn of passeer ze door een pers. Schil de tomaat. Om dit te doen, giet er kokend water overheen en snijd ze in kleine plakjes.
3
Fruit alle groenten ongeveer 10 minuten in plantaardige olie. Voeg komijnzaad, zout en peper toe, evenals een half glas water. Laat de inhoud van de pan sudderen tot hij half gaar is onder een gesloten deksel voor nog eens 5-10 minuten.
4
Leg de gepekelde visfilet op een bakplaat en de groenten erop. Bak de schaal in de oven op een temperatuur van 180 graden. Kooktijd ongeveer 30 minuten.
5
We versieren de afgewerkte vis met groenten met kruiden en serveren op tafel. Rijst of gekookte aardappelen zijn geschikt als garnering.