Rivierkreeften zijn niet alleen goed voor bier, van hen kun je een heerlijke, delicate en heerlijke salade bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - rivierkreeft - 200 g;
- - asperges - 200 g;
- - erwten in blik - 100 g;
- - verse komkommers - 100 g;
- - appels - 100 g;
- - aardappelen - 100 g;
- - wortel van selderij - 1 stuk;
- - mayonaise - 300 g;
- - tafelazijn - 2 theelepels;
- - suiker en zout - naar smaak;
- - gehakte groenten van dille.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de asperges van de harde schil, knip de uiteinden bij, vouw de stelen tot een bosje en snijd ze in gelijke stukken. Spoel de bereide asperges af onder een stroom koud water.
2
Kook de asperges. Om dit te doen, bind je de stelen in een bos en laat je ze zakken in gezouten kokend water, terwijl het water alleen de stelen mag bedekken, niet de toppen. Dek de pan af en kook de asperges ongeveer 4-5 minuten. Gooi het daarna in een vergiet.
3
Kook de knolselderij en aardappelen in de schil. Schil de groenten en snijd ze in kleine blokjes.
4
Kook en zout het water naar smaak en doop de rivierkreeft erin. Kook 20-25 minuten tot ze rood worden. Schil ze en hak de pulp fijn.
5
Was appels, komkommers, schil. Snijd in dezelfde blokjes als aardappelen met selderij.
6
Roer alle ingrediënten in een diepe kom, voeg erwten in blik en suiker toe, zout naar smaak en giet azijn. Roer opnieuw en breng de salade op smaak met mayonaise. Leg op een bord een glaasje en besprenkel met gehakte kruiden.