Haring is een goedkope en smakelijke vis. Op onze tafel is ze altijd aanwezig. Naast een uitstekende smaak heeft de haring ook nuttige eigenschappen. Het bevat tenslotte ongeveer 20% eiwit, dat gemakkelijk wordt opgenomen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 2 licht gezouten haringen
- 1 ui
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel azijn
Gebruiksaanwijzing
1
Neem bij het kiezen van een haring een grotere. Meestal is het dikker, lekkerder. En de botten van dergelijke vissen zijn gemakkelijker te verwijderen. Begin met koken en snijd de kop af met een scherp mes bij de haring. Verwijder en vinnen.
2
Na het snijden van de buik van haring, reinigt u zorgvuldig alle binnenkant. Vergeet niet om de zwarte films op de binnenmuren te verwijderen. Maak een nette snede langs de rand van de vis.
3
Verwijder vervolgens de huid. Verdeel de vis in twee helften en verwijder de botten. Spoel haring af onder stromend koud water en snijd in kleine stukjes.
4
Schil de uien. Was het en snijd in halve ringen. Leg de ui op de bodem van de schaal en giet het met tafelazijn. Voeg na 5-7 minuten de vis hier toe.
5
Bestrooi de haring met ui en azijn in plantaardige olie. Gebruik hiervoor ongeraffineerde zonnebloemolie. Dan is het gerecht aromatisch. Roer opnieuw. Haring met azijn en plantaardige olie is klaar.
Handig advies
Zo'n gerecht kan op de toekomst worden voorbereid. Doe het in een glazen pot, zet het in de koelkast en doe er wat meer plantaardige olie bovenop. In deze vorm kan haring 3-4 dagen worden bewaard.