Heerlijke delicate kwarktaart die niet gebakken hoeft te worden. Heel licht, maar bevredigend. Perfect voor het drinken van thee in de zomer.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - koekjes 300 g
- - boter 100 g
- - kwark 18% vet 400 g
- - zure room 20-25% vet
- - suiker 250 g
- - gelatine 30 g
- - chocolade 200 g
- - melk 50 ml
- - aardbeien 300 g
Gebruiksaanwijzing
1
Maal koekjes en 50 g chocolade in een blender. Je kunt ook koekjes in een zak doen en deze met een deegroller malen en chocolade malen.
2
Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad. Voeg toe aan koekjes en meng.
3
Leg de koekjes in een uitneembare vorm en maak ze plat met een lepel of hand.
4
Week gelatine in koud gekookt water. Nadat het gezwollen is, verwarm het in een waterbad tot het volledig is opgelost. Zet het vuur uit en laat de gelatine in het bad.
5
Pond cottage cheese met suiker.
6
Smelt de chocolade in melk in een waterbad. Voeg chocolade toe aan de wrongel. Roer met een blender tot een gladde massa.
7
Klop de wrongel 5 minuten met een mixer. Voeg gelatine toe en klop nog 4 minuten.
8
Klop de zure room prachtig.
9
Meng met een spatel zure room en kwark.
10
Doe een kwart van de wrongel in de bakplaat. Verdeel de aardbeien.
11
Doe de overgebleven kwark, maak plat en plaats de taart 12 uur in de koelkast.
12
Na 12 uur hardt de cake uit. Haal het uit vorm.
13
Van bovenaf kun je het naar eigen wens inrichten. Het kan geraspte chocolade, stukjes aardbeien of andere bessen zijn.
Handig advies
Aardbeien kunnen worden vervangen door andere bessen of fruit. Maar gebruik geen kiwi, gelatine zal er niet mee bevriezen.