Zoete soep kan dienen als het eerste warme gerecht, een koud voorgerecht en zelfs een dessert. De smaak van het gerecht hangt af van een combinatie van basisingrediënten en diverse smaakmakers. Voor veel volwassenen is dergelijk voedsel ongebruikelijk, maar het kan een echte vondst zijn voor kinderen en voeding. Meloensoep is bijvoorbeeld zowel een traktatie als een geweldig hulpmiddel voor effectieve vastendagen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 ronde meloen (200 g vruchtvlees);
- verse bessen voor decoratie;
- 2 el zure room;
- een paar vellen verse munt;
- 3 el suiker
- poedersuiker voor afstoffen;
- 0, 5 kopjes room;
- 500 g zoete aardappel;
- zout en tabasco-saus naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd een kleine meloen in 2 delen en maak deze los van de kern (zaden) met een eetlepel. Verwijder de schil en hak het vruchtvlees in kleine plakjes. Maal het in een blender tot een puree, samen met verschillende blaadjes verse munt. Garneer de afgewerkte koude soeppuree met verse bessen (frambozen, aardbeien).
2
Meloen bevat veel water en suiker, dus het heeft geen extra toevoegingen nodig. Desgewenst kan zoetekauw het gerecht echter zoeter maken met siroop. Voor de bereiding worden 3 eetlepels kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid water gedurende 10 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren gestoofd. Bovendien kan meloensoep worden gegarneerd met poedersuiker.
3
Probeer een exotisch gerecht te bereiden van je favoriete kalebas. Licht verfrissende soep kan oorspronkelijk worden gedecoreerd in een halve ronde meloen in plaats van een bord en op een warme zomerdag aan de gasten worden geserveerd. Om het voedsel voedzamer te maken, wordt het aanbevolen om zoete aardappel - zoete aardappel als een van de ingrediënten op te nemen.
4
Was en schil een pond zoete aardappel, snij de knollen en dompel ze in kokend water. Zout naar smaak en kook tot de aardappelen zacht zijn (ongeveer 20-25 minuten). Giet hierna een deel van de bouillon door een vergiet in een schone kom, maak aardappelpuree en breng op smaak met een kleine hoeveelheid afgezette vloeistof.
5
Was en droog de meloen, snijd hem door de dwarslijn doormidden en verwijder de kern. Haal het vruchtvlees eruit, hak het in stukjes en scroll in een blender. Holle delen van het fruit - "borden" voor soep - wikkel in huishoudfolie en bewaar in de koelkast.
6
Meng de aardappelpuree en de meloen, breng de resulterende massa op smaak met een theelepel kristalsuiker en 0, 5 kopjes 20% room. Koel de meloen en zoete aardappelsoep af en serveer op tafel, garneer met een lepel zure room en verse muntblaadjes.
Handig advies
De pittige smaak van aardappelmeloen soep geeft een originele combinatie van suiker, zout en pittige smaakmakers. Probeer de soep te koken zoals beschreven in stap 3-6 en voeg een snufje tafelzout en 2-3 druppels Tabasco-saus gemaakt van de paprika van Capsicum frutescens toe. Deze smaakmaker is extreem brandend, dus overdrijf het niet!