Zure roommuffin met sinaasappel, chocolade en noten is een ongelooflijk heerlijk dessert dat je je kunt veroorloven voor het ontbijt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor shtrezel (topping):
- - 200 g bruine suiker;
- - 2 theelepels kaneel;
- - 2 eetlepels bloem;
- - 100 g boter;
- - een glas walnoten;
- - 1/2 kopje chocoladedruppels
- Voor de test:
- - 280 g tarwebloem;
- - een theelepel frisdrank;
- - een theelepel bakpoeder;
- - 180 g suiker;
- - 110 g boter;
- - 2 eieren;
- - een theelepel sinaasappelschil;
- - een theelepel vanille-extract;
- - 240 ml zure room;
- - 40 ml sinaasappelsap
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de shtreisel voor (grote zoete kruimels). Snijd de boter in blokjes. Combineer suiker, bloem en kaneel.
2
Wrijf het mengsel na het toevoegen van de geplette olie met uw handen in grove chips. Bevestig de gehakte walnoten en chocolade, meng.
3
Dek het mengsel af en zet in de koelkast. Bereid het deeg voor. Verwarm de oven voor op 175 ° C. Smeer en bestrooi met bloem een gespleten vorm met een diameter van 20 cm.
4
Zeef bloem en bakpoeder in een kom. Los de boter op kamertemperatuur met suiker tot een weelderige lichte massa.
5
Voeg er een voor een eieren aan toe, zonder te stoppen met kloppen. Doe sinaasappelschil en vanille, klop tot een gladde massa.
6
Giet 1/4 deel bloem in het mengsel, meng tot een gladde massa en vervolgens 1/3 zure room. Voeg afwisselend bloem en zure room toe, eindigend met bloem.
7
Roer het sinaasappelsap erdoor. Doe de helft van het deeg in de vorm, strooi er de helft van de shtrezel bovenop, leg dan het resterende deeg, verdeel het voorzichtig in vorm en de resterende shtrezel bovenop.
8
Bak 30 minuten, dek de vorm dan losjes af met folie en bak nog eens 40-45 minuten, tot de "droge tandenstoker".
9
Verwijder de folie, koel de cupcake in de vorm van 20 minuten, verwijder dan de ring en laat volledig afkoelen.