Thuis cakes maken is behoorlijk ingewikkeld, vooral voor beginners. Soms, zelfs met een goed gebakken koekje, faalt het hele idee van de cake bij gebrek aan een hoogwaardige en smakelijke room. De eenvoudigste en tegelijkertijd erg smakelijke room is zure room.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- zure room - 500 g
- suiker - 1 kop.
Handleiding
1
Koop zure room met een vetgehalte van minstens 20%. Neem een pan, leg er een fijne zeef op of leg een dikke handdoek. Doe de juiste hoeveelheid zure room op een zeef of handdoek. Laat de pot met zure room een nacht in de koelkast staan. Dit proces is nodig bij het bereiden van de room. Het bespaart zure room van overtollige vloeistof. Plummet zure room beïnvloedt de kwaliteit en textuur van de afgewerkte room.
2
Haal de zure room uit de koelkast, deze moet dicht zijn en de vloeistof blijft in de pan. Vloeistof is niets anders dan wei, die later kan worden gebruikt voor pannenkoeken en andere gebakken producten.
3
Maal suiker tot een poeder. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Bijvoorbeeld met behulp van een koffiemolen of blender. Als ze afwezig zijn, giet je suiker op het banketbakkerspapier, leg je er nog een laag op en rol je het meerdere keren uit met een deegroller. Je kunt ook een vijzel met een stamper gebruiken, maar in dit geval zal het proces omslachtiger blijken te zijn.
4
Combineer zure room en suiker. Gebruik een mixer voor het beste resultaat. Doe poedersuiker geleidelijk in de room. De ideale optie voor het beëindigen van de slagroom is een niet-vloeibare consistentie die in een kom staat (zoals een goed geslagen eiwit). Wees voorzichtig bij het aanbrengen van zelfgemaakte zure room bij het bereiden van room. Met sterke zweepslagen verandert het in olie.
5
Smeer de room op de lagen van de cake na het weken. Deze crème kan ook worden gebruikt om een cake te versieren, bijvoorbeeld met behulp van een snoepspuit.
6
Verscheidenheid aan room. Voeg vanilline toe voor een delicate smaak. Snijd fruit of bessen en voeg toe aan slagroom. Aardbeien, kersen zijn bijvoorbeeld perfect voor een dergelijk recept.
Let op
Pas de hoeveelheid suiker aan volgens uw voorkeur. Een glas suiker per pond zure room is een crème van gemiddelde zoetheid.
Handig advies
Als je geen hele nacht pruimige zure room hebt, is dat prima. Laat de zure room minstens 3-4 uur staan en het resultaat zal al verbeteren. Het belangrijkste is - neem geen zure room in zijn oorspronkelijke vorm, anders zal de room vloeibaar worden.
Gerelateerd artikel
Hoe maak je een chocoladetaart met krenten