Dit exotische gerecht kan een heerlijke lichte zomermaaltijd zijn! En het belangrijkste is dat het een minimum aan tijd en moeite kost!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Op 16 rollen:
- - 1 avocado;
- - 0, 5 el. geroosterde pinda's;
- - 4 el Basiliek
- - 4 el ketchup;
- - 6 el gehakte koriander;
- - 2 el miso rode pasta;
- - 32 grote gekookte garnalen;
- - 1 theelepel sesamolie;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 1 kleine wortel;
- - 16 muntblaadjes;
- - 2 el plantaardige olie;
- - 120 g rijstnoedels;
- - 16 loempia pannenkoeken;
- - 8 blaadjes sla;
- - 2 el suiker
- - 0, 5 paprika;
- - 4 theelepels Sriracha-saus;
- - 2 teentjes knoflook.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook water in een grote pan. Giet er rijstnoedels in en kook in overeenstemming met de instructies op de verpakking tot ze gaar zijn (meestal ongeveer 5 minuten). Giet af en zet de noedels even opzij.
2
Kook de garnalen in licht gezouten water en verwijder de schelpen.
3
Schil de wortels in dunne plakjes. Was rode paprika's en snijd ze in strepen. Was de avocado, snijd in 2 delen, haal de pit eruit, pel de schil en snij op dezelfde manier als peper.
4
Giet warm water in de pan. Plaats in de buurt, op een werkoppervlak, een handdoek om de rollen op te rollen.
5
Doop elke rijstpannenkoek een seconde in water en leg op een handdoek. Plaats in het midden van elk 2 gepelde garnalen en leg er een beetje rijstnoedels op. Voeg er groenten en fruit bovenop toe.
6
Je kunt de ingrediënten combineren zoals je wilt, maar houd er rekening mee dat er aan de randen van de pannenkoek 5 cm deeg moet zitten! Vouw de tegenoverliggende randen van de pannenkoek en rol de rol.
7
Als de broodjes klaar zijn kun je beginnen met het bereiden van de saus. Om dit te doen, giet je geroosterde pinda's in de kom van de maaidorser en vermaal je deze tot een pasta-achtige massa. Stuur dan wat ketchup, gepelde knoflook, misopasta, beide soorten boter, Sriracha-saus en citroensap en klop opnieuw tot een gladde massa. U kunt een beetje water toevoegen om de maaidorser gemakkelijker en sneller te maken om de taak aan te kunnen.
8
Doe de saus in een kom (bestrooi hem eventueel met wat fijnere pinda's) en serveer met broodjes!