Snoekbaars is een ongelooflijk smakelijke vis met een hoog gehalte aan verschillende vitamines en mineralen. Het voordeel is dat het weinig botten heeft en goed past bij alle bijgerechten, dus het is niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - twee snoekbaars met een gewicht van één kilogram;
- - 300 gram dikke zure room;
- - een citroen;
- - vier uien;
- - 200-250 gram kaas;
- - een beetje plantaardige olie (voor het bakken van uien);
- - peper en zout (naar smaak).
Gebruiksaanwijzing
1
Dus voordat je deze vis in de oven gaat bakken, moet je de juiste kiezen. Het is de moeite waard eraan te denken dat een vis die niet is ingevroren veel gezonder en lekkerder is, en dat een vis met sprankelende ogen en roze kieuwen wordt beschouwd als van hogere kwaliteit.
2
Vervolgens moet de vis worden schoongemaakt. De makkelijkste manier om de schubben te verwijderen is door de snoekbaars in het water te laten zakken. Ook moet u bij het schoonmaken de binnenkant van de vis en vinnen verwijderen.
3
Na het schoonmaken kunt u beginnen met het voorbereiden van de snoekbaars voor het bakken. Je moet dus aan beide kanten van de vis vrij diepe sneden maken met een klein scherp mes, dan het sap van een citroen persen en de karkassen erop gieten. In dit stadium moet je proberen zoveel mogelijk sap in de sneden te krijgen. Rasp na deze procedure de vis met veel zout en peper en laat enkele minuten staan.
4
Schil de ui, snij in reepjes en bak in een pan tot een heerlijke roze kleur. Meng zure room met zout (of specerijen, kruiden), vet alle vis ermee in en vouw de gebakken uien in de vis.
5
Vervolgens moet de vis in de folie worden gedaan, de randen van de folie voorzichtig omwikkelen en gedurende 30 minuten in een oven worden voorverwarmd tot 200 graden. Dan moet je de vis pakken, omdraaien, met geraspte kaas erover strooien en nog 10 minuten laten bakken, het is de moeite waard eraan te denken dat het niet meer nodig is om de schaal voor de tweede keer in folie te wikkelen. Het gerecht is klaar, het kan met vrijwel elk bijgerecht op tafel worden geserveerd.
Handig advies
Als snoekbaars meer dan een kilo weegt, moeten ze langer worden gebakken.