De Slavische keuken heeft ook zijn eigen koude soepen, en de meest bekende en favoriete daarvan is rode biet! En als je bieten bakt en niet kookt, zoals gewoonlijk, zal de smaak van het gerecht ongelooflijk rijk blijken te zijn!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 8 porties:
- - 2600 ml water;
- - 4 el citroensap;
- - 8 stuks. komkommers
- - 2 stuks. grote bieten;
- - 12 eieren;
- - zure room en verse kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bieten moeten worden gewassen, de staarten worden gesneden, licht ingevet met olijfolie en stevig in folie gewikkeld. U hoeft niet te schillen: u kunt het afgewerkte wortelgewas in enkele seconden afpellen. Stuur naar de oven, verwarmd tot een temperatuur van 200 graden en bak tot het zacht is: de tijd is afhankelijk van de grootte van de bieten.
2
Verwijder de schil van de afgewerkte bieten en rasp de groente op een grove rasp. Doe de bieten vervolgens in een pan met water en voeg citroensap toe, zodat de bieten hun kleur behouden. Breng de inhoud van de pan aan de kook en breng op smaak met zout. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3
Terwijl het mengsel afkoelt, kook je de hardgekookte eieren en snijd ze in een blokje. Ook fijngehakte komkommers.
4
Als de basis is afgekoeld, voeg je de rest van de ingrediënten toe en meng je. Giet in borden en serveer, gegarneerd met dikke zure room en verse gehakte kruiden. Gekookte aardappelen zullen uitstekend bij het gerecht passen.