Varkensvlees wordt gebruikt om veel gerechten en producten te bereiden. Omdat het parasieten kan bevatten, moet het aan een warmtebehandeling worden onderworpen. Varkensvlees wordt gebakken, gekookt en gestoofd. Het past goed bij groenten. Je kunt het bijvoorbeeld met kool uitzetten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- vlees of gehakte botten;
- wortels (peterselie
- selderij);
- wortel;
- uien;
- zout
- peper
- laurier;
- varkensvlees
- groente- of olijfolie;
- tomatenpuree;
- krop kool of zuurkool;
- brood
- melk:
- griesmeel;
- de eieren.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de bouillon. Om dit te doen, plaatst u vlees of gehakte botten in een bak met koud water. In brand steken en aan de kook brengen. Als er tijdens het koken schuim verschijnt, verwijder het dan. Voeg de wortels (bijv. Peterselie, selderij), wortels, uien toe aan de bouillon. Zout alles en kook 2-3 uur op laag vuur. Voeg aan het einde peper en laurier toe aan de bouillon. Zodat de bouillon lekker is en de kleur meer verzadigd is, gehakte botten, wortels en uien voor het koken, bak in de oven.
2
Snijd de varkenspulp in kleine porties. Zout, peper naar smaak. Om het vlees zachter en malser te maken, kun je het een beetje afkloppen. Verhit plantaardige olie in een pan of smelt vet, bak de plakjes varkensvlees aan beide kanten goudbruin.
3
Breng het gebakken varkensvlees over naar de sla of een ander stoofvermogen, voeg daar 2-3 el aan toe. tomatenpuree, 500 ml vleesbouillon. Zet de container op een langzaam vuur en laat een uur sudderen.
4
Snijd een kool in een middelgrote rasp, snijd uien en wortels. Voeg het allemaal toe aan het vlees. Zout, peper naar smaak. Stoof tot de kool zacht is. Vergeet niet om de inhoud van de latki tijdens het koken te roeren, anders zal hij verbranden. U kunt zuurkool ook gebruiken om te stoven, maar voordat u begint met koken, moet u grondig spoelen om overtollig zout te verwijderen.
5
Dit gerecht kan geserveerd worden met knoedels. Vul het brood met melk om ze te maken. Voeg 3 el toe. griesmeel, 2 eieren en zout. Laat de massa 10-15 minuten zwellen. Neem daarna een beetje papperige massa met een theelepel en dompel in kokend water. Doe hetzelfde met andere knoedels. Nadat ze zijn verschenen, haal je ze eruit en giet je ze met groente- of olijfolie. Serveer dumplings bij het hoofdgerecht.