Wil je een vleesgerecht koken dat niemand onverschillig laat? Bak de varkensschenkel in de tomatenmarinade in de oven. Het vlees is zacht en aromatisch. Varkensschenkel bereid volgens het voorgestelde recept is niet alleen geschikt voor een familiediner, maar ook voor het ontvangen van gasten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - varkensgewricht - 1 kg;
- - tomatensap (bij voorkeur vers geperst) - 200 ml;
- - ui - 1 stuk;
- - kruidnagel - 2 stuks;
- - voor 1 theelepel. korianderzaad, mosterdzaad en een paprikamengsel;
- - 1, 5 theelepel zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Om de varkensschenkel in de marinade te laten weken, moet deze een nacht worden geweekt. Om de kruiden te bereiden, uien en knoflook malen met een blender of vleesmolen.
2
Doe de voorbereide groentepap in een diepe kom, giet er tomatensap bij, voeg zout, een mengsel van paprika, mosterdzaad en koriander toe. Roer de saus goed door.
3
Was de varkensschenkel, maak hem schoon, schraap hem met een mes, droog hem af. Wrijf het voorbereide vlees aan alle kanten in met marinade, doe het in een bakzak en giet de rest van de saus erbij. Sommige huisvrouwen doorboren de steel met een vork of mes zodat de marinade zo diep mogelijk in het vlees komt.
4
Stuur de varkensschenkel om te marineren in de koelkast. De minimale verblijftijd van het product is 12 uur. Je kunt het vlees in de saus bewaren en langer.
5
Ingelegd vlees moet 1, 5 uur in de oven worden gebakken bij 200 ° C. Snijd na anderhalf uur de bakzak door en houd het varkensgewricht nog een kwartier in de oven.
6
Kant-en-klaarmaaltijden kunnen warm of koud worden geserveerd. Varkensschenkel in harmonie met aardappelpuree en verse groenten.
7
Als u een varkenssteel bakt die meer dan 1 kg weegt, houd er dan rekening mee dat elke 500 g vlees 30 minuten extra kooktijd nodig heeft.