Het Amerikaanse Three Milk Cake-recept is populair in veel Europese landen. Het is niet moeilijk om een heerlijk dessert te bereiden; elke gastvrouw zal het aankunnen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- bloem - 200 gram,
- melk - 200 ml
- boter - 120 gram,
- twee eieren
- suiker - 100 gram
- vanillesuiker - 10 gram,
- bakpoeder - 1 theelepel,
- zout - een snuifje.
- Voor de saus:
- gebakken melk - 250 ml,
- gecondenseerde melk - 250 gram,
- melk met een vetgehalte van 3 procent - 100 ml.
- Voor decoratie:
- dikke room - 200 ml,
- vanillesuiker - 10 gram.
Gebruiksaanwijzing
1
We halen de olie uit de koelkast, snijden een stuk (120 gram) af en laten het 20 minuten op kamertemperatuur staan, waarna het zacht wordt.
Klop de boter twee minuten. Zonder ophouden te kloppen, voegen we in volgorde de eieren, twee soorten suiker en een snufje zout toe (het is beter om fijn zeezout te gebruiken). Mix tot een glad geheel.
2
Verwarm de oven voor op 180 graden. We bedekken de ovenschaal met perkament.
Giet bij het kloppen van de oliemassa een halve stroom warme melk in een dunne stroom. Voeg het gezeefde meel toe samen met een theelepel bakpoeder, meng. Giet de resterende warme melk erbij en kneed het deeg tot een glad geheel.
3
Giet het deeg in een ovenschaal en zet ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven. De cake moet bruin zijn. We halen het afgewerkte koekje eruit en laten het 20 minuten afkoelen.
4
Meng in een kom drie soorten melk, klop (laat een beetje gecondenseerde melk in een pot).
We doorboren het koekje met een tandenstoker (beter vaak).
Vul het koekje met opgeklopte melk, bedek de vorm met een folie en zet enkele uren op een koele plaats.
Vet de cake in met gecondenseerde melk. Laat 20 minuten intrekken om de laag te laten stollen.
5
Klop de room met vanillesuiker (laat een beetje voor decoratie) tot een goed schuim. We vullen de snoepspuit met slagroom en versieren de cake. Bestrooi met vanillesuiker.