De unieke smaak van de Tula-peperkoek sinds de kindertijd is bij velen bekend. Zoet en pittig, aangevuld met dikke jam en suikerglazuur. Je kunt dit meesterwerk van zoetwaren belichamen in een hartige cake. De taart is geschikt voor degenen die vasten of vegan zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - water (sterk koolzuurhoudend) - 150 ml
- - plantaardige olie - 50 ml
- - suiker - 50 g
- - honing - 6 el.
- - bakpoederdeeg - 1 theelepel
- - gemalen kaneel - 0, 5 theelepel
- - gemalen gember - 0, 5 theelepel
- - tarwebloem - 200 g
- - abrikozenjam - 4 eetlepels
- - citroen - 1 st.
- - poedersuiker - 150 g
- - verbrande suiker - 1 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer in een diepe kom de volgende ingrediënten: honing, suiker en plantaardige olie. Honing is beter om donkere variëteiten te nemen, die zullen profiteren van het aroma en de kleur van de cake. Plantaardige olie is geschikt ongeraffineerde zonnebloem. Als honing is uitgekristalliseerd, moet het mengsel lichtjes worden opgewarmd in een waterbad. Voeg bruisend water en de helft van de totale hoeveelheid bloem toe. Dan moet dit mengsel goed gemengd worden.
2
Voeg de resterende helft van de bloem toe, gemengd met bakpoeder en kruiden, geroosterde suiker om kleur te geven. Roer het resulterende dikke deeg glad.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de bodem en zijkanten van de ovenschaal in met plantaardige olie, giet het deeg en doe de vorm in een hete oven.
3
Bak ongeveer 15 tot 20 minuten en controleer de bereidheid van de cake met een lucifer. Haal de warme cake uit de vorm, laat even staan, zodat de cake een beetje afkoelt. Snijd in twee cakes, vet de bodem in met abrikozenjam en dek af met het bovenste deel. Meng poedersuiker met citroensap tot een witte, gladde, licht stroperige massa. Vet met dit glazuur de bovenkant en zijkanten van de cake in.