Pocha is Turkse broodjes. Pochach gebeurt zonder vulling en met vulling: met aardappelen, kaas, vlees en fetakaas. Het brooddeeg is zacht, luchtig en elastisch. Het blijkt dat ze erg lekker en bevredigend zijn. Veel inwoners van Turkije gaan, voordat ze aan het werk gaan, naar de culinaire afdeling om poacha te kopen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 ml yoghurt
- - 65 ml plantaardige olie
- - 15 g bakpoeder
- - 100 g boter
- - 3 kopjes bloem
- - 1 ei
- - 1/2 theel zout
- - 3-4 eetl. l sesamzaadjes
Handleiding
1
Meng natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen met plantaardige olie, voeg bakpoeder toe en meng goed.
2
Smelt de boter in een steelpan en voeg het yoghurtmengsel toe.
3
Voeg bloem toe en kneed het deeg. Het deeg moet zacht en zacht zijn. Leg het deeg ongeveer 25-35 minuten op een koude plaats.
4
Klop het ei los. Verdeel het deeg in 12 gelijke delen. Vorm broodjes, dompel in een mengsel van sesamzaadjes en eieren.
5
Bak ongeveer 35-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.