Opties voor toppings voor magere pasteitjes kunnen verschillen: zoete, groente en zelfs vis. De eenvoudigste en meest betaalbare vulling van witte kool. Vers is in een paar minuten gekookt, maar je kunt gebeitst eten gebruiken, maar het wordt veel langer gestoofd. U kunt naar eigen goeddunken uien en wortels, gekookte linzen, champignons, aardappelpuree en nog veel meer toevoegen, toegestaan in het Lenten-menu.
Kies je recept
Ingrediënten voor magere pasteitjes voor 10-12 porties:
• 1, 5 - 1, 8 kg bloem;
• 800 ml warm water;
• 70 g verse gist of sachet in korrelvorm;
• 1 kopje suiker;
• 200 ml plantaardige olie;
• 2, 5-3 theelepel. grove zouten;
• 1 kg witte kool;
• 2 stuks. wortelen en uien;
• 1 theelepel gemalen peper;
• krachtig en zoet theebrouwen (voor het invetten van taarten).
We nemen een glas warm water en schudden er verse of droge gist in. Voeg vervolgens 1/2 el toe aan dit mengsel. eetlepels suiker, roer opnieuw en laat een paar minuten staan.
Het resterende water wordt in een ander gerecht gegoten. Los alle suiker, zout op, giet 120-150 ml zonnebloemolie en gistmengsel. Roer met een vork, voeg een beetje bloem toe en kneed het elastische deeg voor magere taarten, die niet aan je handen mogen plakken.
Om het deeg elastisch en zacht te maken, is het raadzaam om de bloem te zeven. We bedekken de afgewerkte deegklomp in een kom met een handdoek en laten het, op een warme plaats, twee of drie keer naar boven komen, na elke lift brokkelen we af.
Voor het vullen van de taarten, snijd de kool dun, doe over in een vergiet en verbrand met kokend water, laat het ongeveer 10 minuten liggen.
We verwarmen de plantaardige olie. Hak de uien, drie wortels fijn, fruit de groenten goudbruin. We brengen gestoomde kool naar hen over, zout, peper en bakken 7-8 minuten.
We scheuren de brokken van het deeg af, rollen de balletjes eruit, maken de kool plat, plaatsen de koolvulling in het midden en maken de taarten.
Bak heerlijke taarten met kool in de oven op een ingevette bakplaat. De temperatuur is 200-210 graden, de tijd is 12-16 minuten. Voordat u de taarten naar de oven stuurt, zodat de producten er mooi en roodachtig uit komen, smeert u hun oppervlak in met theebladeren.