Als je de gewone borsjt moe bent, probeer dan borsjt met bonen te koken. Heb er geen spijt van!
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- 300 g rode bonen in blik;
- 500 g bieten;
- 2 l groentebouillon;
- 400 g aardappelen;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 el. l tomatenpuree;
- 1 el. l suiker
- 2 el. l citroensap;
- 2 el. l plantaardige olie;
- 2 laurierblaadjes;
- 1 bosje dille.
Handleiding
1
We wassen de bietenwortelgroenten, schillen, snijden in reepjes en mengen met citroensap. Laat de bieten een tijdje staan zodat ze verzadigd zijn met sap. Dit is nodig zodat de borsjt met bonen een pittige zuurheid krijgt.
2
Schil de wortels, snijd ze in reepjes en hak de gepelde uien in halve ringen. Fruit groenten in plantaardige olie.
3
Voeg wat water toe aan de tomatenpuree, meng, giet het mengsel in de groenten en stoof ze.
4
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een kokende bouillon (ze kunnen van tevoren worden gekookt met wortels, uien en knolselderij, evenals andere geurige groenten), voeg een paar laurierblaadjes toe om een borsjessmaak toe te voegen en kook de soep erin gedurende 10 minuten.
5
Terwijl de aardappelen gaar zijn, doen we de knoflook-dille dressing, wat de soep een uniek aroma en een pikant zoete smaak zal geven: hak de dille heel fijn en meng het met de in een vijzel gepureerde suiker en knoflook. Om het proces te vereenvoudigen en aanzienlijk tijd te besparen, kunt u alle ingrediënten voor dressing met een blender malen.
6
Doe de bonen uit de pot.
7
In de bouillon doen we rode bietjes, frituren, bonen in blik en gemalen peper. We zullen de soep nog 10 minuten koken.
8
Doe knoflook en dille dressing in de afgewerkte borsch met bonen en laat de soep 15 minuten trekken.
9
Giet de soep in borden en breng elke portie op smaak met een eetlepel zure room.