Kip gebakken in wijn met citroen zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken. Voorbereiding voor het bakken kost niet veel tijd. In dit opzicht kan dit gerecht een plicht worden en niet alleen een feestelijk feest op zich versieren, maar ook een gewoon familiediner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 karkas van een kip van ongeveer 2 kg;
- - 1 kleine wortel;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 3-4 middelgrote uien;
- - 1 citroen;
- - 300 ml droge witte wijn;
- - zout, peper, tijm naar smaak;
- - peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de hele gestripte kip in porties. Spoel ze af onder koud stromend water. Laat overtollige vloeistof weglopen. Droog af met keukenpapier. Schil de wortels en knoflook. Spoel ook in koud stromend water. Snijd in kleine staafjes van ongeveer 1 cm lang en vul de stukjes kip met een scherp mes in met wortels en knoflook. Dit geeft tijdens het bakken extra smaak en aroma aan het vlees. Leg de voorbereide stukjes kip in een vuurvaste vorm. Het smeren van de mal met olie is niet nodig.
2
Uien schillen. Spoel de citroen en de gepelde uien af onder koud stromend water. Snijd de citroen in dunne plakjes, uien - in 4-6 delen, afhankelijk van de grootte van de koppen. Leg de gehakte ingrediënten op de kip. Bestrooi met zout, peper en tijm. Goed mengen. Giet er witte wijn in.
3
Bak kip in een voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten op een temperatuur van 200 ° C. Geef de kip regelmatig water met de resulterende vloeistof.
4
Serveer de in wijn gebakken kip warm, bestrooid met vers gehakte peterselie. Garneer in de vorm van brokkelige gekookte rijst, aardappelpuree of gegrilde groenten past goed bij dit gerecht. Compleet met verse groentesalade op smaak gebracht met olijfolie, sojasaus, citroensap, gedroogde basilicum en oregano. Gebruik desgewenst ook een snack in de vorm van zongedroogde tomaten besprenkeld met olijfolie.
Let goed op
Voor het serveren is het niet nodig om plakjes wortel en knoflook te verwijderen, die gevuld zijn met stukjes kip.
Ondanks de aanwezigheid van wijn in het recept, kan dit gerecht zelfs aan kinderen worden geserveerd, omdat tijdens het bakken de alcohol verdampt, waardoor alleen het noodzakelijke aroma overblijft.
Kip gebakken in wijn met citroen kan ook koud worden gegeten.