Zongedroogde tomaten kunnen worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden - van voorgerechten tot volledige vlees- en vissnoepjes. In de winkel is zo'n product niet goedkoop, dus het is beter om het zelf te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - harde tomaten;
- - zeezout;
- - olijfolie;
- - knoflook;
- - basilicum;
- - piment;
- - tijm.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de kleine tomaten in twee gelijke helften en verwijder de zaadjes met een theelepel. Leg ze met de plakjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Leg de tomaten in de oven en laat 6 uur sudderen op een temperatuur van 100 ° C.
2
Zodra de tomaten klaar zijn, geef ze de tijd om af te koelen tot kamertemperatuur en plaats ze dan stevig in een pot. Giet in dit geval elke laag met zeezout, verschillende erwten piment en gehakte basilicum.
3
Voeg de teentjes knoflook toe, snijd in twee helften en een paar takjes tijm in een pot. Vul alles met olijfolie, sluit het deksel en laat enkele uren trekken. Breng daarna naar de tafel met geroosterde sneetjes brood. De resterende tomaten kunnen enkele weken in de koelkast worden bewaard.