Bruidssoep wordt vertaald als bruidssoep, hoewel, natuurlijk, bij feesten zoals bruiloften, worden voorgerechten in de regel niet geserveerd. Het is eerder een gewone Italiaanse soep, maar het combineert rundvlees, kip en kippenbouillon, veel kruiden en zelfs harde kaas zoals parmezaanse kaas.
Kies je recept
Eerst moet je gehaktballen maken, hiervoor heb je nodig:
1. Rundvlees circa 400 gram
2. Kippenei, een stuk
3. Een kwart kopje paneermeel of paneermeel (je kunt het broodje van gisteren nemen en in de oven drogen)
4. Harde kaas, het is beter om Parmezaanse kaas te nemen, ongeveer 2 eetlepels
5. Verse of droge basilicum, ongeveer een theelepel, basilicum moet groen worden ingenomen, niet normaal
6. Uien, één kop
7. Zout naar smaak
8. Peper naar smaak
Het rundvlees moet in een vleesmolen worden gerold, vervolgens kunnen de uien samen met het vlees worden gerold, indien gewenst kunnen de uien fijn worden gehakt of geraspt, daarna moet er kip aan het vlees worden toegevoegd, paneermeel, gedroogde basilicum, geraspte parmezaanse kaas, zout en peper.
Vulling moet goed gemengd zijn tot het glad is en dan goed afkloppen. Om dit te doen, verzamel het gehakt in een brok en gooi het terug op een bord of in een kom. Zorg ervoor dat je tot vijftien van dergelijke worpen maakt, dan is het nodig om gehaktballen te vormen van gehakt. Maak hiervoor je handen nat, neem eerst een theelepel en maak kleine balletjes met natte handen, leg ze dan voorzichtig op een plat bord.
Voor soep heb je nodig:
• Kippenbouillon ongeveer anderhalve liter
• Fijngehakte spinazie, 200 gram
• Spiraalvormige pasta of pasta (het type pasta doet er niet toe)
• Wortel
• uien
• Zout
• peper
• Parmezaanse kaas
Om een bruidssoep te bereiden, moet je eerst de kippenbouillon koken, dan de gehakte spinazie erin doen en wachten tot het kookt. Het tweede is om pasta of pasta toe te voegen, wacht tot het weer kookt en voeg dan alle fijngehakte toe: uien en wortels. Nogmaals, je moet wachten tot de bouillon kookt en de gehaktballen doen.
Gehaktballen moeten als laatste worden toegevoegd zodat ze niet koken, om dezelfde reden moet de soep ook voorzichtig en voorzichtig worden gemengd. Zodra de soep kookt, moet je hem nog ongeveer tien minuten op laag vuur koken, waarbij je het deksel goed sluit.
Bestrooi de soep met kruiden en geraspte parmezaanse kaas.
Ondanks de overvloed aan ingrediënten, blijkt de soep rijk, lekker te zijn en zijn alle groenten en vlees in harmonie met elkaar.