Eieren met kaas en linzenvulling zijn een eenvoudig aperitief, maar dankzij de combinatie van linzen en kaas krijgt het een charmante pikante smaak. Het is ook belangrijk dat zo'n aperitief op elke tafel er heel interessant uitziet, en ik wil deze mooie gele balletjes proeven!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 6 eieren;
- - 2 eiwitten;
- - 60 g linzen;
- - 40 g harde kaas;
- - walnoten;
- - paneermeel, bloem;
- - peper, zout, plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook hardgekookte eieren, schil ze en snijd elk ei doormidden. Trek de dooiers voorzichtig naar buiten. Kook de linzen gaar, meng ze met walnoten en dooiers.
2
Maal linzen met andere ingrediënten met een blender, zout, peper naar smaak.
3
Vul de eierhelften met deze vulling. Klop de eiwitten in een sterk schuim. Rasp de kaas, meng met paneermeel.
4
Rol de eieren in bloem en vervolgens in eiwit met kaasmassa.
5
Bak de eieren aan alle kanten goudbruin in plantaardige olie. Je kunt het voorgerecht koud of warm serveren.
