Op elke feesttafel staan heerlijke hapjes waar de gasten een hapje van kunnen eten tot de tafel warm wordt geserveerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 aubergines
- - 4-5 tomaten
- - 3-4 teentjes knoflook
- - 1 bosje peterselie
- - plantaardige olie
- - mayonaise
- - tarwebloem
- - zout
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de aubergine in plakjes langs de borden met een dikte van 0, 5 cm.
2
Zout de “tongen” die je hebt verkregen, laat de bitterheid uitlekken, rol bloem in en bak aan beide kanten goudbruin in plantaardige olie. Wacht tot het afkoelt.
3
Rasp de knoflook. Verdeel wat knoflook over borden en bestrijk ze met mayonaise.
4
Snijd verse, dikke tomaten in cirkels. Leg een rondje tomaat op een groot deel van de aubergine, vouw deze dubbel en bind een lekker aperitief "schoonmoeder's tong" met een takje verse peterselie.
Handig advies
Kies een dichte aubergine. Je kunt ze vooraf weken zodat er geen bitterheid is.