Een beschikbare voorraadkast is een inktvis. Gerechten uit inktvis, zelfs ingevroren, zijn eenvoudig en snel te bereiden. Bovendien worden ze gemakkelijk opgenomen en nuttig voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal, omdat Inktvisvlees bevat extractieve stoffen die bijdragen aan de afgifte van spijsverteringssappen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Inktvissen - 300-400 gram;
- water - 1 liter;
- zout - 1 theelepel;
- Adyghe-kaas - 150 gram;
- druiven - 100 gram;
- olijfolie - 2-3 eetlepels;
- sla;
- citroen - 1 stuk.
Handleiding
1
Let bij het kiezen van inktvis op het feit dat de karkassen van bevroren inktvis gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden. Als de karkassen vastzitten, betekent dit dat ze al zijn ontdooid en dat de voorbereide inktvissen bitter zullen zijn. De kleur van het inktvisvlees moet wit zijn. De film die de karkassen bedekt kan lichtroze of paars zijn.
2
Allereerst moet inktvis worden ontdooid. Als de tijd kort is, kunt u bevroren inktvis in koud water leggen. Niet ontdooien in heet water! Het is beter om inktvis in de lucht te ontdooien, zoals behoudt meer nuttige eigenschappen.
3
Je kunt het hoofd, de tentakels en het lichaam van de inktvis eten. Voor het koken moet de inktvis van de film worden verwijderd, van de binnenkant worden bevrijd en de chitin-platen verwijderen. Druk het inktviskarkas tegen de snijplank en wrik de huid voorzichtig los met een vingernagel. Ze moet worden verwijderd door opslag. Verwijder de schil van de vleugels van de inktvis. Spoel de karkassen grondig onder stromend water binnen en buiten.
4
Er zijn verschillende manieren om inktvis te koken. Vergeet niet om het hoofdgerecht niet langer dan 3 minuten te koken. Als je langer kookt, wordt het inktvisvlees stijf. De eerste kookmethode. Kook het water door er zout aan toe te voegen. Dompel de inktviskarkassen in kokend water. Sluit de pan met een deksel en haal van het vuur. Na 10 minuten is het inktvisvlees klaar. De tweede manier. Dompel een inktviskarkas in kokend water. Tel tot vijftien, haal de inktvis eruit met een lepel met sleuf. Voer deze procedure uit met alle karkassen. Een beetje geheim. Als je inktvis 30-40 minuten kookt, wordt het vlees weer zacht, maar verliest het de helft van zijn volume en gewicht.
5
Neem een slakom. Scheur de sla in grote stukken, bestrooi met citroensap, meng.
6
Druiven voor salade moeten pitloos zijn. Was het grondig en snijd elke druif in twee.
7
In plakjes gekookte inktvis. Snijd Adyghe-kaas in reepjes of blokjes. In plaats van Adyghe-kaas kunt u feta-kaas nemen.
8
Voeg kaas, inktvis, druiven toe aan de slakom. Breng op smaak met olijfolie, meng voorzichtig en serveer. Eet smakelijk!
Let op
Het vlees dat uit de film is verwijderd, wordt niet langer dan 2-3 minuten gekookt en, nog belangrijker, met snel koken. Hoe langer het vlees in heet water ligt, hoe moeilijker het wordt. Er moet aan worden herinnerd dat inktvisvlees bijna puur eiwit is en daarom dezelfde zorgvuldige behandeling vereist.
Handig advies
Inktvis voor salade wordt op drie manieren bereid: gekookt met een heel karkas, in reepjes gesneden en gekookt, rauw aan de salade toegevoegd. De smaak van inktvis is relatief neutraal, waardoor het gemakkelijk is om inktvis met verschillende ingrediënten te combineren. Afhankelijk van de verwerkingsmethode, evenals de rest van de salade-ingrediënten, veranderen sauzen en saladedressings.
Gerelateerd artikel
Inktvis Kebab