Dit ongewone dessert kreeg zijn naam in New York, in het Delmonico-restaurant, toen Alaska in 1876 een van de staten van Amerika werd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Koekjes (bijvoorbeeld Savoyardi) - 200 g;
- IJs - 600 g;
- Eekhoorns - 4 stuks;
- Suikerbakkerspoeder - 100 g;
- Vanille - 0, 5 theelepel;
- Citroensap - 1 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Eiwitten moeten voorgekoeld zijn. Klop de gekoelde eiwitten 5 minuten op een langzame mixersnelheid. Daarna beginnen we citroensap toe te voegen en verder te kloppen, ongeveer 15 minuten.
2
Voeg nu een beetje poedersuiker toe. Voeg ten slotte vanille toe en sla nog 3-5 minuten op maximale snelheid. We brengen de massa over in een snoepspuit. Zet de oven aan om op te warmen tot 250 ° C.
3
In een vuurvaste vorm waarin we ons dessert serveren, verspreiden we een laag koekjes. Leg er ijs op. Met behulp van een gebaksspuit bedekken we het ijs en de koekjes aan alle kanten met eiwitten zodat noch de eerste, noch de tweede zichtbaar is.
4
Bak 5-7 minuten in een voorverwarmde oven. Teken van gereedheid: een lichte blos van schuimgebakjes. Serveer onmiddellijk! Bon appetit!