Zoals veel mensen weten, wordt de winter geassocieerd met vleesgerechten en de zomer met salades. Er zijn zoveel salades dat we de hele zomer door onszelf en onze dierbaren kunnen verrassen met elke dag nieuwe en gezonde gerechten.
Kies je recept
Je hebt nodig;
- 200 g spinazie;
- 30 g sesam;
- 50 g rozijnen;
- 2 el. l bonen in blik;
- 8 stuks olijven;
- 80 g foetakaas;
- 3 el. l olijfolie;
- 1/2 st. Citroen
- 1 snufje saffraan of curry;
- gemalen zwarte peper naar smaak.
Week rozijnen in heet water voordat je zwelt. Snijd olijven in 3-4 delen. Snijd de foetakaas in kleine blokjes. Spoel af, droog de spinazieblaadjes en leg ze op een bord. Leg rozijnen, bonen, fetaxkaas, olijven op spinazie. Bestrooi de resulterende salade met sesamzaadjes.
Om de saus te bereiden, pers je het sap van een halve citroen in een aparte kom. Voeg het resulterende sap toe aan olijfolie, curry of saffraan en peper naar smaak. Goed mengen.
Giet de salade met de bereide saus, doe het op een mooi gerecht en laat het 15-20 minuten trekken. Roer en zet nog 10 minuten in de koelkast om af te koelen. Alles, de salade is klaar om te eten. In deze salade kan geen zout worden gebruikt, omdat olijven en kaas behoorlijk zout zijn. En je kunt kersentomaten in deze salade doen, wat de salade een speciale pikantheid geeft.