Oesterzwammen zijn erg lekker en gemakkelijk te bereiden. En in combinatie met kip is het gerecht erg mals en sappig.
Kies je recept
We hebben nodig:
- Kipfilet (je kunt kant-en-klaar kopen of los van het hele karkas) - 300-350 gr
- Oesterzwammen - 400-500 gr
- 1 grote rijpe en sappige tomaat
- 50-60 gr room
- Alle geurige groenten (koriander, peterselie, dille, basilicum, enz.)
- Zout, peper naar smaak
- 1-2 laurierblaadjes
- Een beetje bakolie om te frituren
Koken:
1. Eerst moet je alle producten klaarmaken: de kipfilet in middelgrote stukjes snijden (ongeveer 2x2 cm), de champignons, tomaat en groenten met koud water wassen.
2. Vet een diepe pan in met plantaardige olie en zet op een fornuis.
3. Nadat de pan is opgewarmd, de kipfilet erop doen en gelijkmatig goudbruin op matig vuur bakken.
4. Terwijl het vlees gebakken is, moet je oesterzwammen en tomaat snijden. We snijden grotere paddenstoelen (ongeveer 3x3 cm), kleinere tomaten (1x1 cm).
5. Giet oesterzwammen en een tomaat in een bijna klaar filet. Meng en voeg dan onmiddellijk laurierblad, zout en peper naar smaak toe. Als de tomaat niet sappig genoeg is, kun je wat water toevoegen. Meng alles opnieuw, dek af en laat sudderen op matig vuur.
6. Terwijl het gerecht stoof, moet u de gewassen en gedroogde groenten vermalen. Meng room met kruiden in een handig bakje.
7. Nadat de champignons bijna klaar zijn, moet het gerecht worden gevuld met een mengsel van room en kruiden en nog 10-12 minuten onder het deksel sudderen.
Dit gerecht kan apart geserveerd worden of met een bijgerecht van rijst of aardappelen. Een lichte romige smaak laat niemand onverschillig en zal het hele gezin verrukken!