Een kant-en-klare dressing voor borsch is een echte redding voor drukke huisvrouwen. Het is de moeite waard om een keer tijd door te brengen en vervolgens gemakkelijk heerlijke soepen te bereiden.
Kies je recept
Dressing voor borsch voor de winter
Je hebt nodig:
- anderhalve kilo bieten;
- een eetlepel (zonder glaasje) zout;
- kilo rijpe tomaat;
- een paar eetlepels 9% azijn;
- een halve kilo uien en wortels;
- een glas plantaardige olie.
Was en schil de groenten, hak de ui fijn met een mes, rasp de bieten, rasp de wortels of gebruik een vleesmolen, tomaten kunnen worden gepureerd met een blender of je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
We doen de groenten in een diepe pan, voeg de helft van de azijn toe en giet de olie. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook en kook tot het zacht is - ongeveer 40-45 minuten. Voeg aan het einde van het koken de resterende eetlepel azijn toe, meng, breng opnieuw aan de kook en schakel uit.
Doe het afgewerkte verband in voorgesteriliseerde potten en sluit de deksels. De potten moeten op de deksels worden omgedraaid, ingepakt en opgewarmd totdat ze afkoelen. Hierna kan het werkstuk worden opgeslagen.