Liefhebbers van eten waarderen rietsuiker vanwege het onderscheidende aroma en de smaak die perfect past bij thee of koffie. Dit product is echter vaak vervalst, dus je moet natuurlijke rietsuiker van nep kunnen onderscheiden.
Kies je recept
Handleiding
1
Rietsuiker kan wit of bruin zijn. Bruine suiker bevat melasse - zwarte melasse, die de suiker een soort karamelkleur, smaak en aroma geeft. De samenstelling van melasse bevat elementen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam: B-vitamines, calcium, ijzer, fosfor, magnesium, koper en vezels. Hoe donkerder de suiker, hoe hoger de concentratie melasse erin. Men moet echter weten dat bruine kleur niet altijd een indicatie is van de natuurlijkheid en ongeraffineerdheid van dit product. Vaak geven niet erg eerlijke producenten gewone suiker voor duurdere rietsuiker en veranderen ze van kleur met kleurstoffen.
2
Om de namaak te herkennen, giet je warm water in een glas, voeg je een paar theelepels of stukjes suiker toe en meng je goed. Als het water bruin wordt, betekent dit dat je een nepproduct hebt - karamelkleurige witte suiker.
3
Er is een andere manier om de natuurlijkheid van rietsuiker te bepalen. Los een paar theelepels of suikerklontjes op in een glas warm water en druppel een beetje jodium. Als jodium blauw wordt, is dit echte rietsuiker.
4
Bovendien kan een echt product worden onderscheiden door zijn karakteristieke smaak en geur. Na het toevoegen van een paar stukjes suiker in een kopje thee, roer het en proef het drankje (in plaats van thee kun je suiker oplossen in gewoon warm water). Echte rietsuiker kan worden geïdentificeerd door karamelsmaak en smaak.
5
Let op de verpakking, die het etiket "ongeraffineerde rietsuiker" moet krijgen en het land van levering moet worden vermeld. Echte rietsuiker wordt geproduceerd in Guatemala, Brazilië, Costa Rica, de VS, Cuba, op het eiland Mauritius. De prijs van dit product is meestal hoger dan gewone geraffineerde producten.