Broodjes voor één tand. Een mooie en smakelijke traktatie die snel kan worden bereid voor zowel een officiële buffetreceptie als voor een thuisfeest. Dit alles gaat over canapés - een aperitief van brood of een andere bloembasis, speciaal bereide boter en topping van fruit, groenten, vis, kaviaar of vlees. U kunt canapeetjes versieren met een decoratieve spies.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- voor 6 stuks:
- 1 kleine avocado
- 1 tafel. een lepel zure room
- 1 citroenschil
- 55 g gerookte zalm
- 6 crackers
- 50 g bieslook
- 5 g gemalen zwarte peper
Handleiding
1
Canapeetjes met gerookte zalm en avocado zijn ideaal voor de essentie van canapeetjes. In dit recept is het eten heerlijk. Ze passen bij elkaar, zowel qua smaak als qua kleur. Bovendien is het handig om zalm in dezelfde dunne plakjes te snijden.
2
Avocado doormidden gesneden. Haal er een bot uit. Schraap het vruchtvlees en kneed het met een vork in een kom.
3
Voeg zure room, geraspte citroenschil toe aan een kom, peper. Hak de bieslook fijn. 2/3 ervan wordt aan de plaat toegevoegd. De rest moet vertrekken. Bedek de kom met folie, nadat je eerder een steen van de avocado in het mengsel hebt geplaatst: het mengsel zal niet donker worden.
4
Leg op elke cracker een theelepel avocadomengsel. Hierboven is een reep zalm. Peper en garneer met de resten van bieslook. Serveer direct na het koken.
Let op
Canapeetjes worden geserveerd op een plat rond of rechthoekig bord op een poot.
Op één schotel zouden canapeetjes met verschillende vullingen moeten staan.
Met behulp van een canapéspies is het handig om over te dragen van een gewoon gerecht naar uw bord. Tegelijkertijd eten ze canapés met hun handen en halen er een vork uit.
Als er geen spies op de canapa zit, brengen ze die met een spatel, tang, vork of mes naar hun bord.
Handig advies
Avocado's moeten zacht genoeg zijn om te worden gepureerd.
Het vulmengsel moet een paar minuten voor het serveren worden bereid: anders kan het donker worden en zijn smakelijk uiterlijk verliezen Crackers mogen niet zoet, zout of aromatisch zijn: dit kan de delicate smaak van de vulling afleiden.