Ongezuurd deeg is geschikt voor het maken van dumplings, dumplings, taarten en andere gerechten. Je kunt het volgens verschillende recepten kneden, maar je moet in elk geval eieren gebruiken, want zonder hen zal het niet elastisch worden.
Kies je recept
Vers deeg op water en zure room
Om een vers deeg voor dit recept te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:
- frisdrank en zout - 1/3 theelepel;
- bloem - 300 g;
- water - 80 ml;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 20 g.
Zeef eerst de bloem met frisdrank en zout door een fijne zeef. Voeg zure room toe aan deze ingrediënten en meng alles grondig. Begin vervolgens geleidelijk water toe te voegen en klop dan het ei. Meng de ingrediënten goed, zodat een dik deeg ontstaat. Kneed het op tafel en zet het vervolgens 20 minuten in de koelkast. Dan kun je er verschillende gerechten mee bereiden.
Vers deeg op water en melk
Het op basis van dit recept bereide deeg is niet alleen elastisch, maar ook matig taai, waardoor het dun en snel gerold kan worden. Hij heeft deze ingrediënten nodig:
- bloem - 600 g;
- melk - 100 ml;
- water - 60 ml;
- ei - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- olijfolie - 1 el. l
Neem de bloem en zeef. Giet het in een kom en maak een kleine inkeping in het midden. Rij er een ei in en giet er warm water bij, dat je vooraf met zout en melk mengt. Vervang het deeg van de ingrediënten in de kom. Voeg aan het einde olijfolie toe. Kneed het dan opnieuw op het werkoppervlak en doe het dan in een plastic zak en laat het 20-30 minuten in de koelkast staan.
Vers deeg op zure room en boter
Ongezuurd deeg gemengd met dit recept is geschikter voor het maken van taarten, pizza en taartjes. Het heeft de volgende ingrediënten nodig:
- bloem - 1 glas;
- boter - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 glas;
- zout - ¼. l.
Voordat je begint met het kneden van het deeg, moet je de olie uit de koelkast halen en 40-50 minuten laten staan om het zacht te maken. Snijd het dan in stukjes en doe het in een kom. Voeg daar zure room toe en meng alles grondig. Het is noodzakelijk om een homogene massa te verkrijgen.
Klop het ei in een kom met de belangrijkste ingrediënten en voeg zout toe. Roer alles en voeg dan bloem toe. Het is vereist om een homogeen plastic deeg te verkrijgen. Bedek het dan met een servet en laat het 20 minuten in de koelkast staan.
Vers deeg op kefir en boter
Dit verse deeg is zacht en niet vet. De volgende ingrediënten worden gebruikt voor het kneden:
- ei - 1 stuk;
- kefir - 300 ml;
- boter - 70 g;
- zout - 1/3 theelepel
Neem zachte boter en meng het met ei, zout en kefir. Begin dan met het toevoegen van bloem, zeef het eerst. Kneed het elastische deeg van deze ingrediënten en zet ze vervolgens 15-25 minuten in de koelkast.
Gerelateerd artikel
Hoe je sappige samsa met lamsvlees kookt volgens een traditioneel recept