Het koken van een zelfgemaakte cake veroorzaakt vaak veel opschudding in het gezin, vooral bij kinderen. Het is niet bekend wat voor hen belangrijker is - de cake zelf of het kookproces. Een zelfgemaakte cake kan zonder versieringen zijn, maar als je je fantasie de vrije loop laat en een interessante compositie bedenkt, kan het kookproces zelf een echte vakantie zijn die nog lang zal worden onthouden. Het meest traditionele type decoratie is rozet gemaakt van marsepein of mastiek.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor marsepein:
- eiwit;
- amandelen;
- poedersuiker;
- citroensap;
- vleesmolen;
- mixer of garde.
- Voor rozetten:
- kant-en-klare marsepein;
- kleurstof voor levensmiddelen
- een mes;
- een tandenstoker;
- vormen "bloem" en "sterretje";
- deegroller;
- bestuur;
- blijf bij een bal;
- vershoudfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak marsepein. Neem voor 2 eiwitten 250 g amandelen en dezelfde hoeveelheid poedersuiker. Amandelen moeten 1 keer door de vleesmolen worden gescrold, voeg dan de poedersuiker toe en draai opnieuw. Doe het mengsel in een kopje en klop.
2
Voeg een paar druppels citroensap toe en meng voorzichtig. Giet geleidelijk een dunne stroom proteïne in. Klop het mengsel tot het glad is. Het moet behoorlijk strak zijn.
3
Maak van een stuk marsepein een langwerpige druppel. Doe het op een tandenstoker. Dit wordt de kern van de roos. Je kunt het op een andere manier vormgeven - rol een cirkel uit, snij of scheur de randen af met kruidnagel, verander het in een buis en doe het ook op een tandenstoker. Maar op deze manier is het beter om uit mastiek te boetseren.
4
Rol een balletje gele of rode marsepein. Het moet iets groter zijn dan een druppel, waaruit je bloemblaadjes gaat maken. Leg de bal op een stuk huishoudfolie en bedek hem met een tweede stuk. Rol de bal om een ronde cake te maken. Het mag niet meer dan 2 mm dik zijn. Snij een bloem met een mal.
5
Gebruik een scherp mes om de verbindingslijnen van de bloembladen door te snijden. Als de mal klein is, is het nodig om niet meer dan 1 cm in te snijden.Rol met een stok met een bal de randen van de bloembladen goed op, zodat ze golvend en dun worden.
6
Leg de resulterende bloem op een tandenstoker dicht bij de kern. Wikkel de kern in met een van de bloembladen en buig de randen lichtjes. Sla het volgende bloemblad over en wikkel de kern als derde. Wikkel dus door de kern de kern met alle bloembladen.
7
Maak de tweede dezelfde bloem en herhaal alle bewerkingen. Voor rozen gemaakt van mastiek, kunt u afzonderlijke bloembladen vormen en het centrale bloemblad ermee omwikkelen. Knip de blaadjes uit. Rol een cake van groene marsepein en snijd de blaadjes met een sterretje. Je kunt ze iets verlengen en verscherpen, dan zullen ze meer op echte lijken.
Let goed op
Marsepein is te koop bij de supermarkt of in de supermarkt.
Het mes moet scherp zijn.
Citroensap heeft heel weinig nodig, slechts een paar druppels.