Salade is een geweldige optie voor een lichte lunch of diner of een heerlijke snack die wordt geserveerd aan hongerige gasten aan het begin van een feestelijke maaltijd en verbetert hun humeur aanzienlijk. Maak salades met doperwtjes, dit zachte en tegelijkertijd bevredigende product.
Kies je recept
Salade met doperwtjes en crackers
Ingrediënten: - 150 g verse doperwten; - 1 komkommer; - 2 blaadjes groene salade; - 2 plakjes wit brood; - 30 g dille en groene uien; - 60 ml olijfolie; - zout.
Snijd de korsten van de plakjes van het brood, snijd het midden in blokjes, besprenkel met olijfolie (20 ml), bestrooi met een snufje zout en verdeel over een bakplaat. Bak ze op 180oC tot ze goudbruin zijn en goed knapperig. Giet ze op een schaal en laat afkoelen. Snijd de komkommer in blokjes, hak de dille en de groene ui fijn, scheur de slablaadjes. Combineer de voorbereide groenten en doperwten in een kleine slakom, giet de overgebleven olijfolie, zout naar smaak en meng goed. Bestrooi de salade met crackers en serveer onmiddellijk tot ze nat zijn.
Stevige Salade Met Groene Erwten
Ingrediënten: - 400 g erwten in blik; - 250 g gekookte kipfilet; - 1 kleine paarse ui; - 2 groene appels (granny smith, goudkleurig); - 1 citroen; - 100 g 20% zure room; - 25 ml olijfolie; - een snufje versgemalen zwarte peper; - 1/2 el zout.
Schil de ui en hak ze fijn. Pers het sap uit de citroen, giet de ui erbij en laat 15-20 minuten marineren. Snijd de schil van de appels, snijd de klokhuizen en snijd de pulp in kleine stukjes. Maal de kipfilet fijn of demonteer hem met je vingers tot vezels. Giet de vloeistof uit de groene erwten. Combineer vlees, fruit, bonen en uien met marinade.
Kruid de salade met zure room, olijfolie, peper, zout en kneed tot de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. Laat de snack minimaal een half uur trekken, dan is de smaak meer verzadigd.