Gekookte gecondenseerde melk is een zeer smakelijke traktatie waar zowel kinderen als volwassenen van houden. De reikwijdte van de toepassing bij het koken is vrij uitgebreid: gekookte gecondenseerde melk wordt toegevoegd aan room voor taarten en gebak, ze worden gevuld met wafelrollen en beroemde koekjes in de vorm van noten, en ze worden ook gewoon gebruikt als toevoeging aan thee of koffie. U kunt "Varenka" in winkels kopen, maar de smaak zal op afstand alleen lijken op die van gekookte melk uit de kindertijd. Een product dat thuis wordt gekookt uit een blik hele gecondenseerde melk, wordt veel beter en beter verkregen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - hele gecondenseerde melk met een vetgehalte van 8% - 1 blikje;
- - diepe pan met deksel of crock-pot;
- - water - 3-4 liter.
Gebruiksaanwijzing
1
Hoe gecondenseerde melk in een pan te koken.
Verwijder het etiket van een blik hele gecondenseerde melk en plaats het in een diepe pan en leg het op een vat. Giet er zoveel water in dat het de pot volledig met een marge bedekt. Zet de pan op het fornuis, breng het water aan de kook, dek af en verlaag de temperatuur tot een lage waarde. De kooktijd voor gekookte gecondenseerde melk hangt af van hoe dik het product is dat je nodig hebt om bij de uitgang te komen. Als je wilt dat het een beetje dikker wordt en de kleur van karamel krijgt, moet je gecondenseerde melk 2 uur koken. Als de melk een dikke koffiekleurige consistentie heeft, is de kooktijd 3 - 3, 5 uur.
2
De belangrijkste nuance: tijdens het koken kookt het water weg, ondanks het feit dat er een lage temperatuur is ingesteld. In geen geval mag u toestaan dat de randen van de banken zichtbaar worden. Dit dreigt te exploderen en het product en keukengerei te bederven. Daarom, als u merkt dat het water in volume is afgenomen, moet u heet water aan de pan toevoegen, zodat er geen temperatuurverschillen zijn.
Haal de gekookte gecondenseerde melk uit de pan en koel natuurlijk of onder stromend koud water. Daarna kan de bank worden geopend en gebruikt voor het beoogde doel.
3
Hoe gecondenseerde melk te koken in een slowcooker.
Verwijder, naar analogie met het koken van gecondenseerde melk in een pan, het etiket van het blik voordat u begint. Plaats onderaan de crock-pot een siliconenmat of een gewoon keukendoekje. Leg de pot in een vat en vul de kom met 3-3, 5 liter water zodat het water de gecondenseerde melk met een marge bedekt. Stel vervolgens de modus in op "Steam" of "Boiling". Zodra het water kookt, zet u de multikoker in de "blus" -modus en kook u 2-3 uur onder het gesloten deksel, afhankelijk van de gewenste consistentie van het eindproduct.
Nadat de tijd is verstreken, laat u het water uit de kom lopen, verwijdert u de pot en laat u afkoelen voordat u hem opent.