Paradoxaal genoeg is het zo dat een prachtig versierd gerecht veel lekkerder is dan op de een of andere manier wordt geserveerd. Het vermogen en de wens om voedsel te versieren, is een teken dat je geeft om wie en hoe je gekookte gerechten eet. Zonder deze mogelijkheid om nooit een echte feesttafel te maken. Mensen versieren voedsel sinds ze hebben geleerd hoe ze het moeten koken. In de loop van de tijd is de decoratie van gerechten uitgegroeid tot een echte kunst met eigen wetten, gereedschappen en uitrusting.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - scherpe messen,
- - schaar
- - een ronde lepel met scherpe randen,
- - eiersnijder,
- - een mes voor een schil,
- - uitsparingen voor het verwijderen van fruit in de kern,
- - metalen koekjessnijders,
- - spuitmonden voor een snoepspuit
- - een penseel.
Handleiding
1
Denk aan de basisregels voor het versieren van gerechten: de producten die voor decoratie worden gebruikt, moeten worden gecombineerd met de producten waarvan de versierde schaal is gemaakt. Prachtig gehakte aardappelen zijn bijvoorbeeld perfect voor het versieren van vleesgerechten, citroen - voor het versieren van vis- en zeevruchtengerechten.
2
Overlaad de tafel niet met decoraties: als het hoofdgerecht al rijkelijk versierd is, kunnen andere gerechten in natura worden achtergelaten, vooral omdat elk gerecht van de feesttafel er aantrekkelijk en zonder decoraties uit moet zien.
3
Bedenk een algemeen plan voor het schikken van gerechten en decoraties op tafel, pak gerechten op die niet overschaduwen, maar benadruk de kleur en textuur van gerechten.
4
Kies contrasterende kleurencombinaties voor decoratie. Neem voor groene kleur uienpijlen, prei, peterselie, komkommers; voor sinaasappel - wortelen, sinaasappelschil, voor rode - tomaten, bietensap.
5
Snijd de decoraties voorzichtig, gebruik scherpe messen, matrijzen en veeg de randen van gerechten af voor het opdienen.
6
Vergeet niet dat sieraden vaak worden gemaakt van rauw voedsel dat niet bedoeld is om te worden gegeten. Dit zijn producten zoals aardappelen, wortels, bieten. Ze moeten hun hardheid en kleur behouden, die ze in hun ruwe vorm hebben, zodat er bloemen, spiralen, enz. Uit kunnen worden gesneden.
7
Gebruik voor de vervaardiging van stengels, bladeren van kunstbloemen scheuten van prei, komkommerschil, munt, laurier, sla. Makkelijk te verwerken en ziet er geweldig uit figuren van watermeloen, meloen, sinaasappel.
- De kunst van het decoreren van gerechten
- hoe het gerecht te versieren