Boekweit wordt niet alleen als lekker en voedzaam beschouwd, maar ook als gezond. Vanwege het hoge gehalte aan mineralen en vitamines neemt boekweit terecht de eerste plaats in bij granen. Er worden niet alleen granen van bekend, maar ook soepen, maar ook allerlei soorten gebak en granen.
Kies je recept
Er zijn verschillende manieren om boekweit te maken.
Gekookt boekweit
- boekweit -1 glas;
- water - 1, 5 kopjes;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 el;
- groente of boter.
Sorteer boekweit en spoel af in warm water.
Giet water in een pan, breng het aan de kook en voeg boekweit toe. Voeg zout en suiker toe. Zet na het koken het vuur laag, dek de pan af met een deksel en kook de pap gedurende 20 minuten. Zorg ervoor dat al het water niet verdampt en pap niet verbrandt.
Als al het water is verdampt, haalt u de pan van het vuur, wikkelt u deze in met een handdoek en laat u hem 15-20 minuten trekken. Kruid de afgewerkte pap met boter of plantaardige olie, melk.
Boekweitpap zonder koken
Je hebt nodig:
- boekweit - 1 glas;
- water - 1, 5 kopjes;
- zout - 0, 5 theelepel;
- suiker - 1, 5 theelepel;
- plantaardige olie.
Sorteer boekweit en spoel meerdere keren in warm water.
Als er geen tijd is om het graan te sorteren, kun je het gewoon meerdere keren goed spoelen in een grote hoeveelheid warm water. Alle afval zal naar de oppervlakte drijven.
Boekweit in een pan en giet koud water. Sluit het deksel en laat het een nacht staan. Het graan neemt zoveel water op als nodig is en zwelt op. Doe 's morgens zout, suiker in de pap, meng en zet 10-15 minuten op een vuurtje zodat het goed opwarmt. Geef haar wat tijd om te brouwen. Op smaak gebrachte pap met groente of boter.
Boekweit in een pan met uien en wortelen
Je hebt nodig:
- boekweit - 1 glas;
- water - 1, 5 kopjes;
- zout - 0, 5 theelepel;
- ui - 1 stuk;
- 1 wortel
- plantaardige olie.
Sorteer de granen en spoel ze goed af in warm water.
Om de pap kruimeliger en aromatischer te maken, kunnen de gewassen granen onder voortdurend roeren in een pan op het kleinste vuur worden gedroogd.
Uien en wortels schillen. Snipper de ui, rasp de wortels op een middelgrote of grote rasp.
Verhit een koekenpan met een paar eetlepels plantaardige olie. Reduceer het vuur tot klein. Fruit de uien eerst tot ze zacht en transparant zijn, voeg dan de wortels toe en bak ongeveer 10 minuten.
Voeg boekweit toe aan groenten, zout, meng en vul met water. Water moet 2-3 cm boven de ontbijtgranen staan. Wacht tot het water kookt en zet het vuur lager. Het koken moet erg zwak zijn. Dek de pan af en kook tot hij 20-25 minuten gaar is, totdat al het water is opgenomen. Laat de pap daarna 10-15 minuten trekken.