Controleer allereerst de productietijd bij het kiezen van eieren. Let op de markering van het ei: de letter "D" betekent dat de eieren via de voeding worden verkocht en dat ze binnen 7 dagen worden verkocht, de letter "C" is een tafelei, waarvan de implementatieperiode 25 dagen is. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat een zeer vers (3-4 dagen) ei nog steeds niet zo goed kan schillen. Maar toch zijn er een paar trucjes om de schaal gemakkelijker te kunnen schillen van eiwitten.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Laat het ei onmiddellijk na het koken 10-15 minuten in ijswater los. Om dit te doen, kun je een beetje ijs toevoegen aan koud water.
2
De eieren moeten niet alleen drastisch worden afgekoeld, maar het hete ei ook lichtjes kloppen tot er barsten ontstaan, en dan onmiddellijk in koud water vallen en 10-15 minuten laten staan.
3
Haal eieren niet uit het water waarin ze gekookt zijn. Dat wil zeggen, de eieren moeten met water afkoelen.
Handig advies
Ongeschilde gekookte eieren kunnen maximaal 7 dagen in de koelkast worden bewaard.
Tijdens het koken kun je zout aan het water toevoegen zodat het ei niet barst.
Je moet weten dat:
zachtgekookte eieren worden 2-3 minuten gekookt;
eieren in de zak - 5-6 minuten;
hardgekookte eieren - 8-9 minuten.