Gehakt is een privé-deelnemer aan het feest van veel huisvrouwen. Het maakt deel uit van knoedels, lasagne, gehaktballen, taarten en stoofschotels. Gehakt maken is een ingewikkeld proces en tegenwoordig kopen huisvrouwen kant-en-klare halffabrikaten in winkels. Het belangrijkste is om vers en smakelijk gehakt te kunnen kiezen.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Overweeg zorgvuldig de verpakking en etikettering erop. Een product in een ondoorzichtige verpakking ontneemt de koper de mogelijkheid om het product zelf te overwegen, dus in dit geval moet u ofwel weigeren het te kopen, ofwel de vervaldatum en verpakkingsdatum bestuderen. De etikettering moet volledige informatie bevatten over de productiedatum, het gewicht, de vriestemperatuur en de opslagomstandigheden. Bij gebrek aan etikettering is het beter om het product niet te kopen.
2
Overweeg de vulling. Omdat het niet alleen bevroren maar ook gekoeld wordt verkocht, heeft de koper niet altijd de mogelijkheid om de markeringen te lezen. Besteed aandacht aan de kleur. Afhankelijk van de samenstelling varieert de kleur van vers gekoeld gehakt van donkerrood (met een hoger gehalte aan rundvlees) tot lichtroze (voor varkensvlees).
3
Inspecteer de consistentie. Vulling gemaakt van vlees moet uniform van samenstelling zijn, zonder onzuiverheden van botten en kraakbeen. Bij het afwisselen van donkere vlekken mag geen gehakt worden ingenomen. Ze geven aan dat ze bij het koken oud vlees hebben gebruikt.
4
Besteed aandacht aan de look. Een mat oppervlak met een grijze film erop betekent dat de vulling niet de eerste frisheid is en al lang op het aanrecht ligt. Vers gehakt van felle kleuren, het oppervlak glinstert. De geur van goed gehakt is puur vlees. Als je knoflook of kruiden ruikt, betekent dit dat de verkoper probeerde de geur van oud vlees in te slaan.
5
Overweeg het sap dat wordt geproduceerd door gekoeld gehakt. Het ontbreken ervan is een teken van de toevoeging van niet alleen vlees aan gehakt, maar ook van andere componenten. Vers product geeft helder rood en doorschijnend sap af, oud - donker, dik en troebel.
Handig advies
Verleng de levensduur van een goede vulling na aankoop, dit helpt een goede opslag. Gekoeld gehakt wordt niet langer dan 12 uur bewaard, dat wil zeggen dat u een dergelijk halffabrikaat moet kopen onmiddellijk voordat u er gerechten van gaat bereiden. Als het -12 graden vriest, kan het niet langer dan 30 dagen in de vriezer worden bewaard, bij -18 - drie maanden.