Een avond doorbrengen met een zakje zaden is voor velen een van de favoriete bezigheden. Zaden verlichten niet alleen stress, vrolijken op en helpen de tijd te doden, maar verzadigen ook het lichaam met vitamine A, B, D en E. De afgelopen jaren kunnen zonnebloempitten in elke winkel worden gekocht. In de regel worden ze daar al gebakken verkocht. En het gebeurt dat ze niet altijd met succes worden gebakken. Maar als je ze thuis leert bakken, kunnen dergelijke teleurstellingen worden voorkomen. Bovendien zijn gewogen rauwe zaden veel goedkoper dan wanneer je ze in afgewerkte verpakkingen inneemt.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - zonnebloempitten;
- - pan met een vlakke bodem;
- - een houten spatel.
Handleiding
1
Om de zaden heerlijk te bakken, moet je allereerst de juiste pan kiezen. Voor gefrituurde zaden van hoge kwaliteit wordt de beste optie beschouwd als een gietijzeren koekenpan van goede kwaliteit met een platte bodem.
2
Welke zaden zijn beter om mee te frituren? Grote zaden worden als de lekkerste beschouwd. Maar het is niet de moeite waard om kleine te nemen. Let allereerst op hoe ze worden opgeslagen. Het is goed als de zaden op een afstand van zonlicht in een zak zitten. Probeer voordat je koopt een paar zaden naar smaak - als je ranzig of bitter voelt, neem ze dan niet. Dergelijke zaden werden verkeerd bewaard, wat leidde tot ongeschiktheid voor gebruik.
3
Het is ook noodzakelijk om naar hun uiterlijk te kijken: de zaden moeten ongeveer even groot zijn en vrij van onzuiverheden (kaf, puin). Probeer er een paar met je vingers te verpletteren - ze moeten stevig en vol zijn, niet leeg.
4
Als je besluit om de zaden voor het bakken te spoelen, giet ze dan in een vergiet, houd ze onder een stroom koud water en meng met de hand om stof en vuil te verwijderen. Zodra de zaden zijn gewassen, moeten ze worden gedroogd. Om dit te doen, smeert u de vochtige zaden in één laag op een krant of op een handdoek en wacht u tot het oppervlak droog is.
5
Zet de pan op het fornuis en verwarm hem goed. Bestrooi vervolgens de zaden en bak 2-3 minuten onder voortdurend roeren met een houten spatel. Het resterende vocht in de zaden na het wassen zorgt ervoor dat ze niet snel uitbranden. Maar als ze helemaal droog zijn, verlaag je de temperatuur tot medium en bak je iets meer tijd. De totale baktijd is afhankelijk van de variëteit aan zaden, hun grootte en schaaldikte, maar niet meer dan 15 minuten.
6
Zodra je een licht gekraak hoort, stel je de minimumtemperatuur in en probeer je het zaad naar smaak - het moet gebakken worden. Zijn de zaden klaar? U kunt ook bepalen door er een te openen - de schaal moet gemakkelijk openen en het zaad moet een geelachtige tint hebben. Zaden kunnen niet overbelicht worden. Als ze klaar zijn, haal ze dan onmiddellijk van de kachel en giet ze uit de pan.
7
Leg ze op een tafel of op een blad bedekt met een grote handdoek en dek af met de randen erop. Laat ze 20 minuten in deze staat. Of giet het gewoon in een brede bak en leg er een paar papieren servetten op - dit is voldoende om de zaden in de gewenste staat te krijgen.