Als je van vis houdt, maar het is niet altijd mogelijk om er veel geld aan uit te geven, kan een budgetpersoon als pollock te hulp schieten. Het is gemakkelijk te vinden in winkels in de diepvriesafdeling. Naast de lage prijs is het voordeel van deze vis ook dat hij praktisch zonder been is en niet hoeft te worden schoongemaakt, maar binnen enkele minuten is bereid. Probeer koolvis in de oven te bakken. Het gerecht wordt zacht, sappig en erg lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bevroren koolvis - 1 kg;
- - zonnebloemolie - 50 ml;
- - gemalen zwarte peper naar smaak;
- - zout - 1 theelepel;
- - rode peper - 2 snuifjes (optioneel);
- - citroen - 1 st. (optioneel);
- - verse dille - 1 bosje (optioneel);
- - ovenschaal.
Gebruiksaanwijzing
1
Om te beginnen moet pollock worden ontdooid en 2 uur op kamertemperatuur laten staan. Of verplaats het 's nachts van de vriezer naar de koelkast op de bovenste plank. Als je haast hebt, kun je de ontdooifunctie in de magnetron gebruiken. Een andere optie: doe de vis in een zak en laat hem in een kom met koud water vallen. Maar om de sappigheid en smaak te behouden, mogen dergelijke snelle ontdooimethoden alleen in extreme gevallen achterwege blijven.
2
Wanneer de vis klaar is voor verwerking, snijd de eventuele paardenstaarten af en was deze onder koud stromend water. Droog de pollock vervolgens af met keukenpapier of keukenpapier en plaats in een grote kom. In dit geval kunnen de karkassen in hun geheel worden bewaard of in porties worden gesneden.
3
Meng in een aparte kleine kom gemalen zwarte peper, zout en zonnebloemolie. Peper wordt naar smaak gebracht en zout in een hoeveelheid van 1 theelepel zonder een glaasje zal redelijk optimaal zijn. Als je van pittige noten in de mond houdt, kun je een paar snufjes rode peper toevoegen. Het maakt het gerecht niet alleen scherper, maar geeft de korst ook een extra mooie tint.
4
Smeer vervolgens de koolvis aan alle kanten gelijkmatig in, zodat elk stuk wordt bedekt met een oliemengsel. Zet daarna de oven aan en zet de temperatuur op 220 graden. Pollock zelf is vrij droog, dus het is belangrijk om het op hoge temperatuur te bakken. In dit geval zal de vis snel koken, maar alle sappigheid blijft erbij.
5
Neem terwijl de oven opwarmt een ovenschaal, vet deze in met zonnebloemolie en leg de vis in één laag. Vervolgens kunt u het werkstuk naar de oven sturen. Verhoog na 20 minuten de temperatuur tot 250 graden en bak nog eens 5 minuten.
6
Haal de koolvis uit de oven en doe hem in een schaal. Als je wilt, kun je het schenken met sap dat uit een citroen is geperst, of je kunt het fruit in cirkels snijden en er bovenop leggen. Serveer de vis door hem te besprenkelen met gehakte dille, met een salade van verse groenten.