Een rijstsoep is de beste keuze om uw gezin tijdens de lunch te voeden. Geurige, rijke soep zal zeker een redder in nood worden voor drukke moeders en werkende huisvrouwen. Voor dit gerecht zijn immers geen speciale financiële kosten nodig en de producten die in de samenstelling zijn opgenomen, staan vaak altijd in de koelkast.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - vlees (kipfilet of runderborst) - 500 g;
- - rijst - 250 g (iets meer dan 1 kopje);
- - grote uien - 1 stuk;
- - wortelen - 1 stuk;
- - middelgrote aardappelen - 3 stuks;
- - zwarte gemalen peper;
- - laurierblad - 3 stuks;
- - zout;
- - zonnebloemolie - 2 el. l.;
- - Verse dille en / of peterselie (optioneel).
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel het gevogelte of rundvlees onder stromend water en dompel in de pan. Vang 3 liter koud water op en zet het op het fornuis. Verwijder na het koken het gevormde schuim, dek af met een deksel en verlaag de temperatuur tot een lage waarde.
2
Als je rundvlees hebt, is de kooktijd ongeveer 2 uur. Als kip, dan ongeveer 40 minuten. Daarom moet u, afhankelijk van het soort vlees dat u hebt gekozen, de tijd tellen wanneer u door moet gaan naar de volgende fase van het koken van de soep.
3
30 minuten voordat het vlees gaar is, doe de rijst in een kom en spoel het meerdere keren totdat het water helemaal helder is. Giet hierna de grutten in de pan, breng aan de kook en verlaag de temperatuur tot een minimum.
4
Schil alle groenten - aardappelen, uien en wortels en spoel ze af. Snijd de aardappelen in blokjes, uien in dunne kwartjes en wortels in kleine blokjes. Stuur aardappelen onmiddellijk naar de pot voor vlees en rijst. En van de wortels en uien gaan we bakken.
5
Neem een pan en giet er zonnebloemolie in. Als het warm is, doe je de ui in een pan en geef je het door tot het transparant is. Laat vervolgens de wortels vallen en bak ze met uien tot ze goudbruin zijn. Voeg zwarte gemalen peper toe en meng. Daarna kan de pan van de kachel worden gehaald - het frituren is klaar.
6
Doe 5-10 minuten voor het voltooien van de bereiding van rijstsoep de jongen, laurier en zout naar smaak in een pan. Verwijder vervolgens het deksel van de pan en kook tot het einde van de toegewezen tijd.
7
Giet de afgewerkte soep in porties, leg hierin elk een stuk vlees en besprenkel met verse gehakte kruiden (peterselie, dille). Serveer het gerecht op tafel met paneermeel of vers brood, evenals augurken of groentesalade.
Handig advies
Rijstsoep kan ook zonder vlees worden bereid. In dit geval heb je een voorgekookte kippenbouillon nodig (3 l). Tegelijkertijd blijven het kookproces en de verhoudingen ongewijzigd.