Griekenland wordt beschouwd als zijn thuisland. De lokale bevolking staat er niet bij stil en gebruikt het bij de bereiding van veel gerechten. Door zijn voedingssamenstelling heeft deze vis zich nu over de hele wereld verspreid. De zeebaars smaakt zacht en zacht, er zijn maar heel weinig botten, en hoe goed is hij gebakken … Mmm … hij smelt gewoon in je mond!
Kies je recept
Koken functies
Zeebaars wordt beschouwd als een dieetproduct, dus het kan veilig worden gebruikt tijdens het observeren van verschillende diëten. Zelfs als u grote hoeveelheden vis consumeert, kunt u zich geen zorgen maken over de figuur. De koks kwamen er met vallen en opstaan achter dat de zeebaars uitstekende resultaten vertoonde in combinatie met Provençaalse kruiden. Negeer dit advies niet, gebruik het indien nodig. Bestrooi het voor het opdienen met citroensap en olijfolie. Dit zal een nog intensere smaak onthullen. Gebruik bij het kiezen van een product een klein geheimpje: druk met je vinger op het lichaam van de vis en kijk naar het resultaat. Als de holte snel glad wordt, welk product is dan te vertrouwen. En zo niet, dan is het beter om de aankoop te weigeren. Dit suggereert dat de vis muf is.
Wanneer de zeebaars veilig thuis wordt afgeleverd, kunt u hem onzelfzuchtig gaan voorbereiden. Je kunt hem het beste in de oven bakken. Het proces kost niet veel tijd en het resultaat zal u bevallen. Om te beginnen, doe het voorbereidende werk. Bereid een speciale marinade: voeg licht citroensap toe aan mayonaise of magere zure room en meng goed. Je kunt hiervoor azijn gebruiken, maar de mayonaise-zure roomversie is lekkerder. Houd de vis ongeveer een uur in de marinade en geef hem de gelegenheid om hem grondig te voeren. Als je heel weinig tijd hebt, smeer je de zeebaars aan beide kanten in met kruiden en druppel je een beetje citroensap. Dat is alles! De voorbereidende fase blijft achter, u kunt doorgaan met bakken.
Klassiek huisrecept
Om het voor te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig:
- 1 zeebaars
- 30 ml olijfolie;
- kop van ui of paarse ui;
- 1 citroen
- Provençaalse kruiden;
- zout naar smaak.
Om te beginnen, maak de vis schoon, maak hem van binnenuit los, snijd de vinnen af. Zeebaarsvinnen zijn erg scherp, dus pas op dat u zich niet snijdt. Als de vis klaar is, neem je de kom en meng je het zout samen met de kruiden. Rasp de vis grondig met het resulterende mengsel, niet alleen buiten maar ook binnen. Zeebaars is heel gemakkelijk te zout en peper. Hij absorbeert heel snel alle kruiden, dus wees voorzichtig - overdrijf het niet. Dan is het aan de ui. Snijd het in ringen. Het is beter om uien te kiezen, geen uien, maar een speciale paarse, voor salades. Maar dit is een kwestie van smaak. Als je een lichte bitterheid wilt, kun je uien gebruiken. Doe hetzelfde met de citroen. Verdeel het in dunne, nette plakjes.
Klein blijft het. Doe de zeebaars in een bakzak of wikkel deze in folie. Als u een pakket gebruikt, zorg er dan voor dat u er een paar gaten in maakt. Dit is nodig zodat het gerecht goed gebakken is. Wikkel de vis bij folie stevig in. Leg de zeebaars zelf in het midden, leg de ui langs de randen en de citroen erop. Om de smaak nog meer uitgesproken en rijker te maken, bestrooi je de vis met olijfolie en laat je hem bakken. Zet de oven op 190 graden.
Sommige huisvrouwen houden ervan om vis met peterselie en dille te vullen. Als je een frissere smaak wilt, kun je het proberen. Experimenteer en vind je perfecte ingrediënten. Ondertussen werd er een welvarende vis gebakken. Ze deed er ongeveer 40 minuten over. Haal het uit de oven en serveer. Delicate, geurige traktatie is klaar! Zeer smakelijke zeebaars wordt gecombineerd met aardappelen, verse groentesalade en saus voor zeevruchten.
Koninklijke zeebaars
Het volgende recept voor zeebaars is echt geschikt voor een koninklijk diner. Het gerecht dat je bij de uitgang krijgt, is adembenemend lekker. Het kan niet alleen een ornament worden, maar ook een echte kroon op de tafel. Mits je natuurlijk van zeevruchten houdt. Als je niet kunt wachten om dit culinaire meesterwerk te krijgen, verspil dan geen minuut meer en begin met koken.
Je hebt nodig:
- 4 zeebaars;
- 100 gram grote garnalen;
- 3-4 octopus;
- 200 gram zeewier of kelp;
- 400 gram spinazie;
- 200 gram harde kaas;
- peper en zout naar smaak.
Bereid de vis voor op verdere actie. Was het en maak het schoon. Trek de binnenkant op een enigszins niet-triviale manier naar buiten - niet via de buik, maar via de achterkant. Nu is het tijd om te tanken. Snijd de spinazie in kleine stukjes of scheur hem eenvoudig met je handen. Voorgekookte gamba's zijn ook in kleine stukjes verdeeld. Maar laat 2-3 dingen intact, om vervolgens het gerecht ermee te versieren. Rasp de kaas op een fijne rasp en meng het met spinazie en garnalen in een aparte kom. Als de dressing klaar is, start je haar zeebaars.
Voeg een beetje room toe aan elke vis om de smaak nog delicater te maken. En in deze vorm, stuur ze naar de oven, bak. Stel de temperatuur in op 180 graden. Na 40 minuten is uw koninklijk diner klaar. Leg het op een mooi bord, versier octopussen aan de randen, versier garnalen erop. Als bijgerecht kun je er zeewier bij serveren. Dus de waarde ervan zal naar de hemel stijgen. Dat is alles! Je koninklijke zeebaars, waar zelfs een raszuivere aristocraat jaloers op zou zijn, is klaar. Huishoudens hoeven hoogstwaarschijnlijk niet te worden gebeld, omdat ze zelf hun toevlucht zullen nemen tot de geur die zich in de keuken verspreidt. Eet smakelijk!
